开测丨吃粽子究竟哪家强?24种口味,咸党甜党大乱斗,结果竟然是....

-回复 -浏览
楼主 2018-11-07 15:15:36
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

又要到一年一度的端午节啦,

说到端午,肯定少不了粽子啦

你喜欢吃甜粽or咸粽呢?

多年的南北咸甜之争,

两方辩友可谓是赛出精彩,赛出了水平。


咸粽支持派:


甜粽支持派:

吃货代表:


对于小编来说,只要是好吃的粽子,

不用管是甜粽还是咸粽,

统统要了!

话又说回来,

各位小伙伴今年打算pick哪些品牌的粽子啊?

超市里各种品牌、

口味的粽子琳琅满目,

互联网上各式粽子更是一键购买还包送包邮,

如何挑选好吃的粽子,这确实是个问题。

吃粽子究竟哪家强?

贴心的我们

已经为你准备好了攻略啦!



近日,“深网测评第二期——粽子”测评正式开测。


本次粽子测评品牌:

百草味

皇中皇

五芳斋

合口味

良食

三只松鼠

广州酒家•利口福

三全

思念

24个口味的粽子!

互联网品牌粽子3家!

   (百草味、三只松鼠、良食),

本地粽子1家!

(合口味)



01

经过十位嘉宾(南北方代表各5人)认真、客观的评价及打分,

百草味蜜枣+豆沙粽及蛋黄+黑猪肉粽分别以8.15 、8.11平均分获得总评榜前两名,

皇中皇传统裹蒸粽以8.05的平均分获得第三名。 


南北之争:北方钟爱甜粽,南方偏爱肉粽

粽子总体来说口味可分为“甜粽”和“咸粽”,“甜粽”和“咸粽”又分别代表了北方口味及南方口味,而“甜咸之争”又可谓是“南北之争”。


在本次测评中,10位测评嘉宾,其中5位来自北方省份(黑龙江、安徽、甘肃、陕西、河南),5位来自南方省份(  湖南、湖北、江苏、江西),通过测评可以得出南方人更爱“咸粽”,北方人更爱“甜粽”。




测评数据表明,在北方嘉宾的评价中,百草味的蜜枣+豆沙粽,三只松鼠的豆沙玉米粽以及五芳斋润香豆沙粽,分别以8.50 、8.10 以及8.04 的平均分获得北方人最喜欢的口味榜单前三名,而“咸味粽”如肉粽、碱水粽则在北方人最喜爱的口味中排名都较为靠后。


南方人最喜欢的粽子口味排行榜中则正好相反,前三名分别被百草味蛋黄+黑猪肉粽,合口味豆沙陈皮粽,皇中皇裹蒸粽占据,第一名及第三名都是“咸味粽”前三名的平均分依次为8.62 、8.24 和8.20 ,前十排名中“咸味粽”占8席。


总体而言,在深圳的北方人还是延续了传统,更喜欢“甜粽”,但对裹蒸粽这类肇庆地方特色的粽子也不排斥,其中良食生产的四款不同口味南北方粽子都获得了较好的评价,特别是天涯海角龙粽成最受北方人接受度较高的南方咸粽;在深圳的南方人同样更喜欢南方传统的咸粽,其中合口味的豆沙陈皮粽也获得南方人的认可。



80后90后之别:80后偏咸爱传统,90后偏甜爱新奇

本次测评中除了对测评嘉宾的籍贯作了明确要求,区分出南方省份及北方省份,同时还对测评嘉宾的年龄进行了要求。

针对目前80及90后主导的消费趋势,选择的嘉宾年龄均为80年出生及90年出生的男女嘉宾,90后及80后各占50%。

综合统计5位80后及5位90后对粽子试吃过户口味的偏好评价,整理出整体的口味偏好,并得出以下结论。


对于80后而言,口味更加偏咸,数据表明80后偏好的口味粽子前三分别是,五芳斋五芳大肉粽,百草味蛋黄+黑猪肉粽,皇中皇传统裹蒸粽,得分(平均分)依次为8.50 、8.44 、8.20 。同时进入前十的粽子口味,咸味粽有7款,甜味粽只有3款,前三名的粽子都是咸味粽。


而对于90后,口味却偏甜。数据显示合口味的豆沙陈皮粽,百草味的蜜枣+豆沙粽,三只松鼠的豆沙玉米粽成为90后最为偏爱的口味,其中这三种口味的得分分别是8.68 、8.30 、8.00 。90后偏爱的口味前五名中,甜味粽子占据4席,只有皇中皇的传统裹蒸粽一家咸味粽子入围90后最偏爱的口味前五榜单。


同时,数据还表明80后相对90后更偏好传统口味,所偏爱的口味大多来自传统口味如咸肉粽、大肉粽等;而90后更偏好甜味粽子,值得一提的是在90后偏爱的口味中互联网品牌粽子得分较高,前三名中互联网品牌占两席。


总体评价:互联网品牌粽子更能迎合目前的消费潮流


随着消费主体的转变,地域间文化差异的趋同,饮食习惯的融合,哪家品牌能够抓住主流的消费趋势及主体才是市场最大赢家。


总结

通过对粽子的品牌、

口味以及不同的消费主体的数据归纳及统计,

可得出以下结论。



1.综合10位嘉宾在评测过程中的整体评分,对各品牌的粽子进行整体评价,评价中不忽略地域、性别、口味的影响,最受消费者欢迎的粽子前三名分别是:

01

百草味的蜜枣+豆沙粽,(8.15)

02

百草味的蛋黄+黑猪肉粽(8.11)

03

皇中皇的传统裹蒸粽(8.05)



互联网品牌粽子品相、口味俱佳获80、90后青睐 

传统品牌粽子完败


1、针对此次评测中涉及互联网品牌及传统品牌,评测组也对品牌喜好度做了数据统计,百草味以8.13 高居品牌榜榜首,随后依次为皇中皇7.64 分,五芳斋7.56 分,合口味7.45 分,良食7.44 分,三只松鼠7.08 分广州酒家7.02 分,三全6.99 分,思念6.96 分。随着80、90后成为消费主体,互联网品牌成为本次测评的最大赢家,百草味获得多项指标第一名,良食和三只松鼠得分也较为靠前。


2.其他方面,传统品牌在此次测评中表现较为一般,在口味及品相上都没有突出特点。三全、思念、广州酒家这几家传统大牌,在总体得分中全面落于下风,而五芳斋、合口味这两家传统品牌得分各有高低,五芳斋是北方最为知名的品牌之一,但在深圳年轻人的感觉中较为一般,没有明显的突出项,购买原因只是品牌记忆;作为本地品牌合口味的豆沙陈皮粽获得整体评价第四名的高分,但其他口味得分较低,且没有方便的线上渠道。


各位小伙伴

拿好这份粽子购买指南哦!

不知道你们有没有看到自己喜欢吃的品牌呢?

你最喜欢什么口味、

什么馅料的粽子呀?

欢迎来跟本吃货小编交流心得!


内容来源:深圳新闻网 田志强、吴艳/文

常军平/制图 潘宝仪/统计

编辑:实习生 梁煖

校审:施翔东



领导说了

您点一个

小编的工资就涨五毛!


小编推荐

中山大学深圳校区今天开工!颜值太高了,不逊色于本部!


重磅!深圳住房制度将迎大变化…无论租房、买房都需要了解


这种床关乎孩子的生命安全,却被检出28种产品不合格(附名单)


我要推荐
转发到