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陕北85后女子卖擀面皮年入2000万,她是怎么样成功的?

吴起生活向导 2018-07-10 14:43:07

在榆林街头这种不分季节,酸辣爽口的小吃——擀面皮,深受人们喜爱,小小的店面只要味道正宗从来都顾客盈门。今年32岁的榆林女子张一朵就是将小小的擀面皮生意做成了大产业,从2013年投资9万元开第一家擀面皮店开始,到目前拓展了40多家加盟店,更是创造了年销售额2000万的记录。

  把卖擀面皮当成事业做

  让街边小吃升级为品牌

  说起有意思擀面皮,得说说创始人张一朵女士,大学毕业后的张一朵,先后从事过导游、策划、销售、主持等工作。在遇见自己爱人之后,决定换一种生活方式,选择创业,由于当时也特别爱吃擀面皮,但是总觉得各种小吃店的擀面皮不够味,何尝不自己开一家擀面皮店,做出自己想要的味道,说干就干,有了这种想法后,张一朵在2013年6月投资9万元开了第一家擀面皮店——“有意思擀面皮”诞生了。

在擀面皮店里忙活的张一朵

  “‘有意思’的由来,起初备受争议,我就想取一个与众不同的名字,让大家一看就不由自主记在脑海中,‘有意思’三个字也就随着灵感来了”,张一朵说起当初店名的由来。由于在口味上下功夫,在原料、配料的选择上精挑细选,张一朵的擀面皮店开张后不久就有不少回头客,当时一位来自横山的顾客吃过后,果断要开加盟店,这也距离张一朵开店不到一年。

有意思擀面皮召开2017年招商大会

  口味赢得了不少固定客源,而且还有不少人要加盟开分店,张一朵果断将“有意思“擀面皮注册为商标。“开店之前,我就有计划将擀面皮店做到一定的规模,当初这个想法也让很多人觉得不可思议,你就卖擀面皮还能做出什么大的动静来。”但张一朵却把擀面皮当成事业来做,而且还做得红红火火,13年至今,榆林各县区陆陆续续开了40余家加盟店,还有延安、内蒙外地也开了加盟店。

  发展规模突破100家

  把家乡小吃推向全国

  在开业第一年的时间内,张一朵为了让擀面皮独具特色,口味做了上百次的实验和调试,邀请上百位客人进行试吃体验,研制出一套具有标准化的配置方法,这让“有意思”在榆林众多的凉皮店当中脱颖而出,“有意思食品”起初以擀面皮为主,后来陆续添加了些新产品,“有意思凤爪”更是备受顾客青睐,“有意思烤肠夹饼”也是许多顾客专程前来购买的明星产品。

张一朵讲述自己的创业经历

  通过三年多的努力和经验的积累,现在的张一朵有了更高的标准和更宽阔的视野。2017年,特意找了榆林本土最专业的品牌策划公司,做了新的品牌定位和商业模式的设计,让有意思擀面皮从店面的视觉标准化、内部管理标准化,进一步得到提升。

  现在的“有意思”食品已经有一定的口碑,但张一朵表示,她还会不断地学习改进,推出更多的新品,让“有意思”成为具有规模的加盟连锁店。2017年,她给自己定了一个目标,让“有意思”成为榆林本土的代表性品牌,加盟店突破100家,让“有意思”走出榆林,走向全国,带动更多的就业和更多人的创富。


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