星洲蕉叶全国粽子的八大流派你喜欢哪一派?

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楼主 2019-09-15 13:53:08
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今年是星洲蕉叶成立五周年

很荣幸星洲蕉叶陪伴大家共同走过这5年时光

在端午这个爱的大日子

我们开启星洲蕉叶五周年「」的第一站!


★五星匠造

星品牌、星享受、星服务、星空间、创星菜


端午节
端午节安康

粽子古称“角黍”,

是中国历史上文化积淀最深厚的食品。

由于各地的饮食习惯不同,

粽子形成了南北风味,种类也很多,

你爱吃哪种?


◆  ◆  ◆  ◆  ◆ 

 

1

嘉兴派

浙江嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口鲜美,肥而不腻。


2

闽南派

烧肉粽精工巧做,糯米必选上乘,猪肉择三层块头,先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤等,吃时蘸调蒜泥、红辣酱等多样佐料,香甜嫩滑,油润不腻。


3

山东派

在诸多品种的粽子里,辈分最大,资格最老的,当推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。食用时,可佐白糖,增加甜味。


4

四川派

四川人嗜辣,所以粽子以麻辣著称。因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,麻、辣、鲜、香的口感,绝对地道的川味享受。


5

广东派

南方粽子的代表品种。个头较小,外形别致,状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,丰富的材料充盈了口感的满足。


6

北京派

北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大,大多数是糯米粽。多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。


7

西安派

西安的蜂蜜凉棕子历史悠久,最早载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米,无馅,煮熟后晾凉,吃时用丝线勒成薄片,浇以蜂蜜与黄桂酱。


8

云南派

竹筒粽是云南少数民族的特色。以新鲜的金竹、香竹、薄竹、甜竹的竹筒为容器,在每一节竹子中盛水盛米盛配料,用宽大的蕉叶、粽粑叶封口,米可用糯米或香米。


这8种流派的粽子各有特色,

大家是不是已经流口水了呢?

想要知道我们明天送什么流派的粽子吗?

那就到蕉叶来过端午吧~


现在,让我们将爱延续

即日起至6月30日

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