浙江去哪玩 2018-08-15 07:22:02
炒年糕的话题火了！
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浙江新昌要组建炒年糕协会
新昌财政安排专项资金1000万元
用于“新昌炒年糕”产业发展
小目标：3年后挣它3个亿
消息一出，点赞甚多！
@何瑛儿，在微信东篱说中说：新昌的小吃文化是地域文化之一种。看上去重奖一千万是鼓励“新昌年糕”走进去，其实更是鼓励新昌的美食文化走出去。最成功的例子当如“沙县小吃”，一分钱广告不做，就让一个小县城名满全国。
然而，这个消息在隔壁邻居嵊州网友间
炸开了锅！
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你考虑过嵊州的感受吗？
✎ 网友说
@直言直语：炒年糕在嵊州何时起源已无从考证，但它是属于嵊州的名小吃早已定论，炒年糕必备的咸菜豆腐冬笋肉丝蛋丝大蒜相信每个嵊州人都能如数家珍。昨天惊闻新昌县政府投入千万大力宣传弘扬所谓的新昌炒年糕，我内心百味陈杂，我在新昌吃过几次炒年糕，他们的炒年糕基本是青菜炒的，而且没有豆腐和冬笋，除非你特意要求，而且其味道与正宗嵊州炒年糕不可相提并论，甚至连他们自己都承认炒年糕就是从嵊州那里传过去的。可悲嵊州！小笼包被全国人民误以为是杭州的，如今炒年糕也被新昌抢走，接下去我要担心越剧了……
@CT~1237855：新昌炒年糕，在外面只知道嵊州炒年糕，看来嵊州炒年糕名气和嵊州小笼包差不多！
@这个名称已存在：啥时候嵊州炒年糕变新昌的啦？
@渭栋1：又没有申请专利，何况人家又烧的不一样
@wx~8166531：接下来连我们的榨面都是新昌产的了…
@tcy~173417121：炒年糕，作为一道小吃，嵊州可以有，新昌可以有，全国各地都可以有。新昌出台这个政策，说明人家政府更重视这个餐饮品牌的发掘和培肓。不管是抓上市，抓品牌，还是抓创新，新昌早已走在前面。嵊州加油！
还有网友搜索相应词条，
据理力争这炒年糕，是嵊州的。
当然也有网友比较平和：毕竟两地地缘关系这么紧密，炒出同一盘年糕也可以理解。
外地人头一回点炒年糕都会一阵发懵：
老板，是不是上错菜了？
我点的是炒年糕不是汤年糕啊！
没错，特色就在这炒年糕是带汤的
一般炒出来的东西是没有汤汁的，而新昌和嵊州的炒年糕却是炒完后加很多水，用高火煮开，直到年糕煮软，这样汤汁浓稠，会很好吃。比如糟肉炒年糕，因为糟肉比鲜肉要更香，有酒糟的味道。
其实
浙江人是出了名的爱吃年糕
年糕花样可多了
△脚板年糕
△加了艾草的年糕
△温岭馅糕，也叫温岭夹糕
△苔菜年糕
△桂花年糕
△生肖年糕
△蟹炒年糕
△头茶、豆茶
（正月初一，慈溪一带人就要吃由年糕、枣子、赤豆、芝麻馅的糯米汤团煮的头茶）
△年糕菜泡饭
△荠菜炒年糕、咸菜炒年糕、青菜炒年糕等
△黄糖蘸年糕
有的地方传统做年糕时都用印糕板，年糕的正背二面都印有吉祥花纹。农村里的人都要把年糕做出元宝、鱼的形状，点上红点，都是为了图个吉利。
你家的年糕是怎么样的？
快给我们留言吧
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编辑：人土土
综合来源：都市快报（胡剑）、嵊州108社区、新昌发布、慈溪旅游、宁波旅游、浙江发布、食帖等。
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