【走进传统】吃地道粽子,品味潮连传统端午节!

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楼主 2019-08-12 16:59:12
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农历五月初五“端午节”,也称“端阳节”,关于端午节的由来有很多传说故事,至今最广泛流传的是屈原投江的故事,不管端午节的由来是如何,民间端午节的习俗一直延续至今,其中吃粽子和赛龙舟是不可或缺的传统活动之一,也是潮连传统的习俗。

粽子

潮连人做的粽子主要有白水粽和碱水粽,吃货如你,今年不妨与家人一起,动动手来包粽子吧!

白水粽

先要准备好材料,有糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、红蓝叶,亦可根据个人口味加入烧肉、虾米、瑶柱、鲍鱼、冬菇等。

材料准备好便可开始包粽子了,包粽子可是个技术活,先把两片粽叶拿到手里,粽叶中间部位交叉,叠成类似船形的样子,分别放上糯米、五花肉、咸蛋黄、红蓝、虾米、瑶柱等,然后把粽子裹起来,用水草将粽子绑紧。

把包好的粽子放入水中,水要浸过粽面,水沸后,用小火煮大概几个小时即可。

枧水粽

还有一种传统的粽子叫灰水粽,也叫枧水粽。灰水粽一般分为有馅和无馅的,有馅的一般用红豆沙做馅料。

  无馅的灰棕只要用浸过碱水的糯米做。人们嫌灰棕太素白,一般会用苏木放中间,煮熟后粽子中间变成红色,非常漂亮。

  无馅的灰棕清爽可口,可以根据个人口味,在切开吃时沾上糖浆、白砂糖等调味。吃苏木放在粽肉中间的粽子时,可记得先把苏木取出来哦。

龙舟

赛龙舟是端午节的一项古老的传统民俗活动,相传是祭水神或龙神的一种祭祀活动。

龙船一般是狭长、细窄的木舟,上刻鳞甲,船头装饰成龙头,船尾装饰成龙尾,龙舟上配有锣鼓、旗帜等,比赛时敲打龙舟上的锣鼓,既能鼓舞士气,还能让船员保持一定的节奏。

潮连以前也有赛龙舟的习俗。以往,端午节期间,潮连以村为单位举办赛龙舟活动,龙舟有72人、32人、13人和5人的。

赛前,各队伍都会先到洪圣庙参拜,祈求风调雨顺、顺利平安。赛时,一声炮响,谓之放龙,龙舟如离弦的箭,飞驰而出,万桨齐发,凌波破浪,群众岸边围观,人头涌涌,看到本村的龙舟,更是齐心喝彩加油。赛后,村民男女老幼集中吃“龙舟饭”,取其意如龙之生猛,龙舟饭菜主菜九碗,另加二碗,还有长寿面、包点等。

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注:部分照片来源于网络。


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