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你爱吃甜年糕还是咸年糕?最全年糕吃法看这里!

神医秘方大全 2018-07-10 17:05:36

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似乎江湖上关于年糕咸甜

也一直有所纷争 

我家人还会把年糕切片

像下面条一样煮成咸的

不知道你们都喜欢吃什么样的年糕呢?



年 糕 美 食 推 荐



牛 油 果 吐 司 烤 年 糕




年糕1个、牛油果1/2个、无头虾2只
胡椒少量、白沙司1/2杯、熔化的芝士1大匙


1、将牛油果切开,年糕切成3厘米的方块,再放入蒸锅或耐热盘里


2、虾用胡椒稍微调味下,用一整只或者切成3段,准备成自己喜欢的大小,放入1中


3、白沙司倒在虾的上面,然后再浇上熔化的芝士


4、放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住,最后的五分钟揭掉锡纸烤


厨 娘 小 贴 士:

用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃!可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以



腊 肉 炒 年 糕




年糕、腊肉、豆瓣酱、青葱、蒜片


1、把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用


2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用


3、锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅



黑 椒 牛 肉 炒 年 糕




牛肉、年糕、洋葱、鸡蛋

黑椒汁、酱油、糖、生粉


1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末


2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软


3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出


4、另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可



梭 子 蟹 炒 年 糕




梭子蟹、年糕、姜、葱、白酒

豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、醋


1、梭子蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用


2、在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出,留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥,加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟


3、炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出


4、开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可


火 腿 玉 米 炒 年 糕




玉米粒、火腿4小片、圆青椒一个

洋葱半个、年糕100g、油、甜辣酱一大勺


1、玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量


2、放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒


3倒、入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖


4、等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃


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