你爱吃甜年糕还是咸年糕?多种年糕吃法看这里

-回复 -浏览
楼主 2018-10-08 08:29:02
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

虽然还没到过年

但是这两天COOOK突然想吃年糕了

哈哈哈哈哈哈

说起吃年糕

COOK最爱的还是——蘸白糖或红糖


刚出锅的

口感软糯Q弹米香浓厚的年糕

切成拳头大小的长度

蘸上砂糖

趁热吃上一口,超满足!!!


似乎江湖上关于年糕咸甜

也一直有所纷争 

我家人还会把年糕切片

像下面条一样煮成咸的

不知道你们都喜欢吃什么样的年糕呢?


MEISHICC

年糕吃法




牛油果吐司烤年糕



年糕1个 / 牛油果1/2个 / 无头虾2只
胡椒少量 / 白沙司1/2杯 / 熔化的芝士1大匙

1.将牛油果切开,年糕切成3厘米的方块,再放入蒸锅或耐热盘里

2.虾用胡椒稍微调味下,用一整只或者切成3段,准备成自己喜欢的大小,放入1中

3.白沙司倒在虾的上面,然后再浇上熔化的芝士

4.放入预约180度温度的烤箱。刚开始的10分钟用锡纸盖住,最后的五分钟揭掉锡纸烤


小贴士:

用鸡肉也可以做得十分美味。用番茄沙司做也很好吃!可以有很多搭配。不用芝士而是铺上面包粉来烤降低卡路里也可以



腊肉炒年糕




年糕 / 腊肉 / 豆瓣酱 / 青葱 / 蒜片

1.把年糕焯下热水,然后过下凉水,备用

2.冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻,洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透,瘦肉变软一些,切片备用

3.锅内放油烧热,下蒜片至泛黄,加入豆瓣酱和少许糖、盐,加入年糕炒下,再放入腊肉,加入少许热水稍微炖下,最后加入葱段,淋点香油~翻炒出锅



黑椒牛肉炒年糕




牛肉 / 年糕 / 洋葱 / 鸡蛋

黑椒汁 / 酱油 / 糖 / 生粉

1.牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分,将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒,洋葱切末

2.牛肉粒加入1大匙酱油拌匀,加入一个小鸡蛋拌匀,再加入生粉拌匀,冷藏半小时,取出后加入1大匙植物油拌匀,年糕入沸水煮软

3.炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4.另起油锅小火煸香洋葱末,下年糕,加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀,转大火,倒入煸好的牛肉粒,快速炒匀即可



梭子蟹炒年糕




梭子蟹 / 年糕 / 姜 / 葱 / 白酒

豆瓣酱 / 白砂糖 / 生抽 / 老抽 / 醋

1.梭子蟹刷洗干净后淋上白酒,肚子朝上用刀一切为二,锅内加少量油 小火加热后下年糕滑炒一下取出,姜切丝,葱切长段备用

2.在蟹的切断面上裹上面粉,下油锅小火煎至变色捞出,留底油下葱姜爆香,把蟹进去翻炒几下,然后加一小勺黄酒去腥,加2勺生抽,3勺糖炒匀,锅内倒入水没过毛蟹,然后大火烧开。盖上锅盖转中火焖2-3分钟

3.炒锅烧热,加入油滑锅后,下牛肉粒大火快速煸炒至变色,盛出

4.开盖,放入年糕和一大勺豆瓣酱转大火不停翻炒,最后加少许老抽上色,大火收汁,出锅前沿锅壁淋下少许香醋即可


虾米萝卜年糕


萝卜 / 年糕 / 虾米

葱1根 / 高汤 / 清水 / 盐

1. 萝卜去皮切片,年糕切片,葱切葱花,虾米洗净灰尘浸泡好

2. 煮锅里放入高汤和清水,再放入萝卜片和虾米,盖上盖子煮开后调小火,煮至萝卜软熟

3.  火调高,放入年糕,年糕煮软后,放入葱花和盐,微煮一会即可


铁板鱿鱼年糕条


鲜鱿鱼400g / 年糕条200g / 油

胡萝卜50g / 洋葱80g / 红椒15g

青椒15g / 辣酱2勺 / 生抽 1勺 / 火腿60g

1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片,火腿切片,备好年糕条

2.鱿鱼洗干净,去掉内脏,撕去外皮,从内部打成花刀,切成方块

3.锅内水烧开后,先放入年糕条,年糕条煮软,没有硬芯捞出

4.锅内水再次滚开时,放入鱿鱼片,变色卷起即捞出

5.锅中放入底油,放入少许洋葱煸香后,倒入胡萝卜片翻炒

6.放入火腿片翻炒,放入青红椒翻炒,放入鱿鱼、年糕条翻炒
7.加入生抽、辣酱,翻炒到全部粘上酱汁时

8.铁板刷上油,烧热放上洋葱圈,微软后,加入翻炒好的鱿鱼年糕条,即可


排骨炒年糕


排骨 / 年糕 / 油 / 葱 / 姜 / 蒜

辣椒粉 / 香叶 / 八角 / 盐 / 糖

鸡精 / 料酒 / 番茄酱

1.排骨冲洗净后漓水。

2.锅中倒少许色拉油,将排骨放入多焙出油

3.放入蒜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉

4.炒匀后放糖、料酒和酱油

5.加水淹没锅中的仔排,盖盖焖烧

6.先大火后小火,烧至排骨软烂

7.再放适量的盐,番茄酱,最后放入年糕再烧五分钟就可关火出锅了


火腿玉米炒年糕



玉米粒 / 火腿4小片 / 圆青椒一个

洋葱半个 / 年糕100g / 油 / 甜辣酱一大勺

1.玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁,锅烧热,倒油适量

2.放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒

3.倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖

4.等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃


八宝炒年糕



火腿20g / 鸡肫20g / 冬笋20g / 香菇20g

虾仁20g / 青豆20g / 豆腐干20g

胡萝卜20g / 年糕200g / 海鲜酱1茶匙

白砂糖1茶匙 / 老抽1茶匙 / 盐1茶匙 / 油30ml

1.火腿、鸡肫、冬笋、豆腐干、香菇和胡萝卜分别洗净,切成0.5cm的小丁,年糕切成0.5cm厚的片,备用

2.汤锅倒入清水烧开,分别放入火腿丁、鸡肫丁、冬笋丁、豆腐干丁、香菇丁、胡萝卜、青豆粒和虾仁汆烫至熟,盛出泡入冷水中浸凉,捞出沥净水分

3.另起一炒锅,倒入油,按煎炒键,将油烧至六成熟,放入年糕片稍煎,待两面煎至金黄色盛出,待用

4.锅中留底油烧热,放入汆烫好的八宝料煸炒至香,倒入煎好的年糕片拌炒均匀,调入海鲜酱、老抽、白砂糖和盐翻炒片刻装盘即可


桂花糖年糕


年糕 / 糖桂花 / 糖

1.年糕洗净切块,锅中放少许油,翻炒几下,使其均匀裹上油,加入糖、桂花,再倒入一小碗水,水不可没过年糕

2.继续翻炒均匀,将其烧开并收干水份,再翻炒几下,即可出锅食用


 超前规划  独立产权 

 20——300m²灵动空间让你生意无忧 

 接的了大买卖  容得下小生意 

财富家天下车位、储藏室

全城销售中

解锁更多精彩内容

财富家天下 湖景美宅

微信号 : jiatiaxia2014

购房热线:0377-83879999

我要推荐
转发到