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自驾寻味 | 浙江美食深藏不露,这些你肯定还没吃过!

璞缇客精品酒店 2018-04-15 20:52:25

宁波汤圆、西湖莼菜、临安核桃、三门青蟹、余姚杨梅、嘉兴粽子、绍兴腐乳、金华火腿...浙江省闻名全国的美食多不胜数。相比杭州的游人如织,浙江省内还有太多适合3天2晚自驾游的小众目的地,光是“吃”就能让你过得充实闲适。


三天两晚金华美食路线

难以拒绝的私藏美味


第一天

‖ 16:00 - 金华市义乌香格里拉

找一个阳光明媚的午后,睡到自然醒吃个简单的午饭出发金华。此行的入住目的地是去年新开业的义乌香格里拉。它紧邻义乌国际小商品城,在追寻美食之余也可以带些小玩意回家。



义乌香格里拉楼高215米,不难看出背后业主新光控股集团对义乌的热爱,“215 - 爱义乌”。



一步入大堂,首先会被上方一朵盛开的月季(水晶灯)所吸引,大气磅礴的背景画则是出自浙江著名画家周盛发先生。




正值夕阳,拉开房间的窗户欣赏下不一样的城市风光,或去最新开放的泳池锻炼一番,准备品尝精致地道的义乌美食。


‖ 18:00 - 义乌香格里拉中餐豪华包厢定制义乌菜


在开启第二天的吃吃吃行程前,就把第一顿留给义乌香格里拉的中餐吧。如果刚好是一群朋友或家人一同前来,不妨选择包厢,从环境到服务到菜品都不会让你失望。



佛堂白切羊肉是一道必点的义乌菜。选用饲养10个月左右的本地山羊,用文火慢慢炖,待到油八成熟时,便可起锅。等羊肉凉后,即可切块食用,没有一点膻味,沾着酱汁非常鲜美。



骆宾王鹅肥肝也是义乌香的一道主打。骆宾王是义乌人,当地厨房就根据这个文化把本地鹅肝制作成了别具风味的美食,不管任何宴席都会出现它的身影。将肥鹅肝用牛奶泡6小时后加入矿泉水和香料蒸40分钟,再放入酱汁在冷藏冰鲜中泡12小时方可食用。



糟香拼盘将肚尖、土鸡、虾、毛豆加工完成后放在特制的糟卤里泡两小时,味道清爽开胃。



醋泡茄卷看起来是不是很特别,刨片腌制后加入松仁扎成卷,创意十足。




晚上闲来无事还可以到一楼的红堂小酌一杯,点几个下酒菜,气氛恰到好处,可以聊到午夜时分。


第二天

‖ 09:30 老太婆羊肉 + 上卢新跃大馄饨

来到一个陌生的城市,最想尝试的一定是本地人日常的美味。位于东阳市上卢农贸市场内的老太婆羊肉和新跃大馄饨是我一年当中极少吃到的“幸福”早餐,虽然我平时也不怎么吃早餐...



为什么叫老太婆羊肉,是因为卖羊肉的婆婆已经70几岁了,但是生的50左右的样貌,身体硬朗,完全看不出年龄。

看到我们在拍照,婆婆特地拿了一整只羊出来给我们看。这是当地独特的一种做法,选用小羊羔,肉质鲜嫩,加上用特制的药材去煮,可以去除羊骚味。把养血抹在羊皮上一起煮,使得整体看上去晶莹剔透,与众不同。




切好之后用荷叶来包装,荷叶的清香可以使羊肉不串味,当地人也相信荷叶有天然的防腐作用,可以保持鲜嫩爽口,配上特制的酱料直接吃,口感极好。



上卢的小馄饨实为锅盖馄饨,用柴炉来煮,是当地特色。煮好的馄饨皮薄肉嫩,具有空气口感,汁水完全渗透在里面。将炸过的馄饨皮渣放在汤内,可以增添香度,喜欢重口味还可以自行添加辣椒和醋。最后以一瓶豆奶结束早餐,可以说是很完美了!




‖ 12:30 鸡毛换糖粗菜馆


"百样生意挑两肩,一副糖担十八变;翻山越岭到处走,混完日子好过年。“ 这是旧时义乌鸡毛换糖人的真实写照,并且与义乌的发展息息相关。在“鸡毛换糖粗菜馆”的店门口摆有以前小货郎挑着去乡里鸡毛换糖的货担,还有服务员的服装,都很有土香土色的味道。




一进门,我们首先被迎面而来的豆腐皮吸引住了,立刻点上一份。别看它轻薄,却很有嚼劲,上面撒上芝麻调香,酱汁配的也刚刚好,不会很咸。随后的凉菜也十分入味,清脆爽口。



炒蛋虽普通,味道却狠不一般;笋干烧肉有点点辣,越烧越入味;



牛蛙也做得鲜辣开胃,我几乎一个人吃了这一整份!



最后来个当地特色的红曲核桃鸡蛋羹,打磨成碎之后熬成汤羹,与酒酿圆子有异曲同工之妙。从前是只有女人坐月子才可以吃的滋补汤羹,看起来虽然卖相不太好,但就是要吃个地道。


‖ 15:00 菘香 酥饼老店

虽然中午吃得饱,但也不能错过正宗金华酥饼。位于解放路的这间店铺酥饼内的梅干菜配比得当,并且是纯手工烘出来的,站在店外窗口就可以看到里面的手工技术。无论从口味,饼的酥脆度都是别家难以企及,价格也着实感人,不带走几包都对不起自己!



‖ 19:00 卢宅人家大酒店

每个城市都有属于自己的味道记忆。在东阳有一间做了很多年的卢宅人家大酒店还保留着些许当年土菜的痕迹。你可以在开放式厨房看到老师傅在做菜,很多叫不出没见过的菜很是稀奇,不妨来试试看。




特别说明下上面这道“杨梅果子”,它是东阳当地一个特色小吃,跟杨梅其实没什么关系,而是因为红曲酒发酵前是鲜红的,用红曲裹糯米,做成团子,软软糯糯的,外形神似杨梅。


第三天

‖ 9:30 义乌香格里拉越绣灶早餐


在精致典雅的环境中吃顿丰盛健康的早餐后出发回家,就是此行最完美的句号了。



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