涨知识丨端午节如何吃粽子才健康?

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楼主 2018-09-13 13:52:51
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端午节到来啦

托屈原大人的福

端午节不仅放假3天

还有美味可口的粽子享用

相信不少吃货已经忍不住开吃了

粽子好吃

但小心消化不良
小编这次要教大家

一起健健康康地吃粽子


一个普通的咸肉粽子,含米量约一碗左右,热量约为400至500卡路里。(据说这是踩45分钟的动感单车才能消耗完毕的)因此建议,吃粽子,女性一天最好不要超过3个,男性最好不要超过5个。而且粽子是由糯米制成,粘性大,很容易引起消化不良,因此吃粽子的同时,搭配这些可以避免 因吃粽子引起的肠、胃道消化不良……


1、粽子+热茶



一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食,是很好的健康饮品。因此,根据这个原理,大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶,一定会帮助解除粽子的油腻。另外,热茶的种类我们首推红茶,具体种类不限,但一定要是热茶,因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化,最后产生腹胀的感觉。


2、搭配山楂、陈皮



山楂、陈皮这两种食、药皆宜的食物自古以来就被人们应用在消食、散瘀、去闷的地方,因此它们对于去除吃粽子后打折的油腻感和积涨感有很好的作用。此外,大家也要避免空腹吃粽子。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃,这样糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。


3、搭配果蔬



吃粽子时最好搭配果蔬,可增加纤维素,利于消化。萝卜健胃、消食又通气,是养生的绝佳食品。对于老人、小孩和消化不良的人群来说,吃粽子的时候,搭配上凉爽的白萝卜,可以起到通气、去积食的作用。另外,大家还可以尝试一些和萝卜有相同效果的蔬菜,例如:芹菜、菠菜、洋葱等等,这些蔬菜都能够帮助我们很好的消化掉黏腻的粽子。但是不应与寒性瓜果类同食,如西瓜等,以免引起腹泻及腹痛等症状。


4、搭配清淡蔬菜汤



粽子大多用糯米做成,糯米热量偏高不易消化。每次不宜食用过多。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤,如冬瓜、竹笋、丝瓜汤、萝卜汤等能帮助消化。因为端午节的天气本来就比较炎热,所以胃口就不怎么好。再加上粽子吃多了,就更加没食欲了。这时候大家可以做一些较酸的食物,来开胃。比如酸菜豌豆汤之类的。


5、粽子+蘸糖



一般人们吃粽子习惯蘸糖,专家表示,糖对黏液有稀释作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,在中医讲,有补益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。


6、子+炼奶



白粽清淡无味,许多人喜欢蘸些蜜糖吃,今年你可以尝试用炼奶来配粽子吃,效果更好:把粽子切成块,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点,这种中西结合的方式也给人以享受。

7、子+葡萄酒


不管是哪种口味的水果粽子----葡萄还是凤梨或者是其他,搭配上果香浓郁、回味悠长、香气纯正的干白葡萄酒,或着是果香浓郁,味道甜美的玫瑰红葡萄酒,粽子与酒的风味相互呼应增加了层次感,十分爽口。



4种人不宜多吃粽子
心血管病患者


肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品,患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。


老人和儿童


粽子黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。儿童营养专家建议:1岁以下婴儿别吃粽子;1岁以上可以试着尝几口;3-6岁以上可以适当少量进食;6岁以上则可以进食1个粽子。


胃肠道病患者


糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。


糖尿病患者


粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,吃时通常还要加糖搅拌,如果不加节制,就会损害胰岛功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒症状。




避免空腹吃粽子

有些人把粽子当早餐或者夜宵吃,这样糯米会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。


最好不要吃冰冷的粽子

还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。


吃饱别懒多走动

所谓消化不良,就是食物在胃里转不动了。大家可以用手揉一揉肚子,或者用热水敷一下。到外面散散步,帮助胃消化。



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