湖北英山纯手工年糕 糍粑 糯米粑 农家自制传统糕点

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楼主 2019-01-16 02:06:14
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糍粑是湖北一带具有数百年历史的传统美食,是中秋节 端午节 春节等传统节日里制作,象征丰收、喜庆和团圆,是过年必备之品.

腊八腊八,快杵糍粑。每到腊月,杵糍粑是我们农家人必做的功课。

储存办法:

密封好放冰箱冷藏,可保存3个月。没有冰箱时,可把糍粑浸在水里。存放时要注意,先将糍粑摊开,将糍粑完全浸泡在装有水的容器里,应每隔3天左右,换水漂洗糍粑一次。


以下向大家介绍几种糍粑的烹调方法:

:在锅里放油,小半锅差不多了。等油烧开了,再放入糍粑,这时糍粑会发出滋拉的声音,看样子差不多了,就可捞起吃了炸的做法最简单。最后就着腌菜或是酱豆腐、糖之类的吃。

煎:锅里放入底油,九成热后下糍粑,这时要把火转为文火,糍粑会在油煎的作用下慢慢变软,也开始变黏了,要注意噢,不要使糍粑相互粘在一起。一面发黄时就可以翻面,两面都煎好就OK了。


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