食好味 过油肉炒年糕

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楼主 2018-08-04 09:47:10
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食好味 | 过油肉炒年糕

【本期厨师:李铁钢】

【主 持 人:王雪纯】

这道过油肉炒年糕,时刻挑逗着你的味蕾!不仅年糕口感香滑软糯,同时滋味酸甜微辣,让你在家中轻松制作出美味年糕!


食好味 | 过油肉炒年糕

【主料】:鸡腿、年糕

【辅料】:土豆、西红柿

【调料】:番茄酱、酱油、干辣椒、花椒等。

【做法】:

1、土豆切片,鸡腿肉去皮切厚片,加入盐、生粉抓匀,用油封住备用。

2、凉水放入土豆,加少许盐煮制,水开后关火放入年糕,让年糕在锅中回软。

3、锅上火,鸡肉煎香后调入番茄酱和辣椒面,增加鸡肉酸甜微辣口感。当鸡肉上色后,倒入西红柿和青椒,加盐、糖调味。然后倒入年糕和土豆,加少许酱油着色,最后开大火烹入少许醋即可出锅。

出锅后淋入少许花椒油,这道香滑软糯,酸辣味甜的过油肉炒年糕就完成了!





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