城市与美食,两者都可兼得!

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楼主 2018-06-12 16:25:43
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年三十的晚上,一个朋友对我说:妈妈和她说要珍惜这一顿饭。

我以为她要讲什么母爱如山。

结果她说:她妈告诉她,接下来的一周都要吃剩菜剩饭。



这个假期大概可以评个史上最累了。

眼看着上班的已经上班了,上学的也要开学了,但胃里还装着从年前剩到现在不知道回锅了多少次的回锅肉,吃胖的十斤还没来得及减下来,天天和好久不见的亲戚们斗智斗勇,也还没来得好好歇一歇。



何以解忧,唯有美食,总有一个地方的特色风味可以重新唤起对食物的期待。

给自己制定一个旅行计划,想到可以清清静静地在度假胜地享受每顿不重样的各地风味,人生也许瞬间就有了新的动力!



【大阪】

山的味道和海的味道


说到日料,有着“日本厨房”美称的大阪,绝对是一个不可不去之地,三四月份也正好是樱花季,赏花之余找家小店坐下来品尝食物,想想就美好。除了章鱼烧、扎猪肉串以及乌龙面火锅等等有名气的特色美食,大阪由于临山傍海,海鲜水产也十分丰富。



大阪烧的名字“Okonomi”,意为“配料随你挑选”,这也的确是这种小吃的烹饪理念。面糊中放有高丽菜、猪肉片或其它肉类、小虾或其它海味、鸡蛋及其它配料,放在热铁板上烤成煎饼的形状,吃前再浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉。



《窗边的小豆豆》里,巴学园的校长要求他们午餐里有“山的味道和海的味道”,听起来很宏大,其实一份大阪烧就可以满足~



而“夫妇善哉”听起来就让人心生美好向往,这种红豆年糕汤也是大阪人很爱吃的一种甜食,和自己喜欢的人一起分享甜甜的红豆汤,也是一种独特的甜蜜心情。


(所以这道甜点是歧视单身人士的)



【泰国】

舌尖上的东南亚风情


泰国的饮食文化可谓独树一帜,不仅有传统的东南亚饮食习惯,还把印度、中国以及西方等多国美食的烹饪技巧融合在了各种菜式里,原料上的选取更是带有独特的风情,尤其是各色热带水果,充分调动起味蕾的同时,还解除了油腻。



泰式菠萝炒饭,将泰国香米搭配菠萝以及什锦蔬菜大火快炒,缤纷的配色看起来就令人食欲大开,而咸咸酸酸甜甜的口感更是吃一口就会停不下来。 



走遍泰国各处,无论是街头餐馆还是水上集市,浓香甜蜜的芒果糯米饭,永远都是是极受游客欢迎的美食。

舀上一勺软糯的香米,配上芒果的美味口感,春节就算吃了再多,也一定会忽然唤醒食欲,带着一个重新空起来的胃去迎接新的一年。



世界十大名汤之一的冬阴功汤更是泰国菜的代表,汤名听起来虽然怪怪的,但其实“冬阴”就是“酸辣”的意思,“功”则是虾。所以翻译过来就是酸辣虾汤了。酸酸辣辣香香甜甜五味俱全的一碗汤,十分开胃。俄罗斯喜欢吃酸奶油之类的酸甜食物,是用来刮油解腻,泰国为什么喜欢微酸的口感呢……可能就是真的好吃吧!



【广州】

为了早茶,我愿意天天早起


过年时的大鱼大肉吃多了,总会在深夜里忍不住想起水晶饺灌汤包烧麦春卷马蹄糕,还有叉烧酥榴莲酥,叉烧包流沙包马蹄糕香芋糕马拉糕……

这种报点心名就能报三分钟的奢侈属于广州。



想象一下和三两好友上茶楼小聚,坐在窗边看着街景聊着天,让一碗热气腾腾入口即化的生滚粥一直暖到胃里,或是点一份鱼蛋牛丸汤粉面,口感清淡却又回味无穷,简直是一场胃部的洗礼,冲去了春节的油腻。



各式点心了,最爱的是虾饺和肠粉!虾饺片薄而半透明,皮内馅料隐约可见,胚皮口感柔韧,一口咬下去,虾肉的鲜美只让人觉得一笼完全不够吃。



最后推荐大家一条路线:从多宝路一直走到宝华路。这条路上有超好吃的肠粉、香草绿豆沙、手打牛筋丸、牛腩捞伊面……虽然只是早茶,但吃完自己想吃的,就撑到可以直接等着吃晚饭了。



【重庆】

没有什么是一顿火锅解决不了的

尽管重庆火锅已经遍地开花,但是要吃上一顿正宗的火锅,还是要去一趟重庆,过上几天早上吃火锅中午吃火锅晚上还吃火锅的日子。



别急着搜那些新开的连锁火锅店,街边苍蝇馆子里的那些老店,说不定也有惊喜。

尤其血库附近的一条街,从路口一路走进去,土著老火锅、渣渣火锅、巴福火锅、安胖老火锅、刘四火锅、蛙蛙爱上鸡……可以说是火锅一条街了。



不过重庆也不是只有火锅,还有许多其他的美食。

比如重庆的各种小面,什么肥肠面,豌杂面,红汤小面,都好吃到不怕辣!更别提还有尖椒鸡啊,北渡鱼啊,巫溪的烤鱼和荣昌的卤鹅,在重庆待个几天,被火锅自带的安逸与满足感包围着,立马就能恢复元气。



其实我建议大家可以考虑一下年夜饭吃火锅,毕竟我就不信谁能把火锅剩到第二天再热热吃……真要说起来,连着吃一周火锅,只怕也是可以的!



【丽江】

三叠水与八大碗


“三叠水”是纳西族待客的最高礼仪,说起来有点像是满汉全席,而“八大碗”则像是年夜饭,几乎包括了所有的山珍海味。



丽江最声名远扬的美食,大约要数腊排骨火锅、野生菌火锅以及汽锅鸡,后两样尤其适合养生系青年。雨后新摘的天然野菌,满满一锅鸡枞松茸牛肝菌鸡腿菌燕窝菌……吃完一定要记得盛上一碗汤,鲜到咬舌头。



新的一年,究竟要用哪一个地方,哪一种美食开启旅行计划呢?

这个问题光是想一想就会觉得对未来人生充满期待,也欢迎留言你今年想去的地方,说不定大森会替你先行一步,然后给你一份详细攻略。


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