原来我只是个粽子?

-回复 -浏览
楼主 2019-10-04 11:06:36
举报 只看此人 收藏本贴 楼主



“我是你的什么?”

“你是我的粽子啊。”

“阿?原来我只是个粽子!”

“这样...我就可以为你宽衣解带了...”


端 午 节

端午节最初是中国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去,便成了中国人民纪念屈原的传统节日;部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。



(正在煮着的粽子飘出阵阵香味)


小时候,犹记得自己为了和奶奶一起包粽子,吃一个自己亲手做的粽子,想尽办法逃掉了周末的补习班,却留下了一堆和妈妈签订的“好好学习”条约...

等到煮粽子的时候,自己就搬个小凳子坐在大锅旁边,闻着偶尔冒出来的香喷喷的白雾,小脸一脸满足...


                                                             ——Wuli大轮子


从前在过节一星期以前在大街上就有很多提着篮子卖粽子的人,有提着篮子转着卖的,也有推着三轮车在路边卖的。糯米混合着粽叶清香的味道,飘散在大街的每一个角落。尽管现在超市里卖的粽子包装很精致,配料也很讲究,但就是吃不出以前的那种美妙香甜的味道来...


                                                                       ——石盐


回到家,发现每间屋子的门上都被插上了艾条,艾条的梢头稍弯,新鲜的绿色上面带点白,一定是刚割就插上。那颜色、那姿态很讨人喜欢。


——面包树与小阿呆


细数



各具特色的粽子们

肚子不争气的叫了


粽叶

粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶、箸叶制成,是制作粽子必不可少的材料,从外形上看,我国各地的粽子可分为三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。包裹粽子的粽叶也因地而异,比如在我国南方因为盛产箸叶、箬叶,一般都用这两种叶子包裹粽子。而北方人则习惯用苇叶来包粽子,由于苇叶叶片细长而窄,因此在包裹的时候要将两三片重叠起来使用。


其实北方也有咸粽子,南方也有甜粽子,但是总的来说,在口味的选择上北方人更倾向甜口的,而南方人颇喜欢咸味粽子。从口味方面来说,由于粽叶的选择不同,因此口味也不同。粽子馅荤素兼具,有甜有咸。

南方的箸叶


北方的芦苇叶


馅料

南方粽子馅料丰富,如鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄等,咸味是南方粽子主打,早上来个鲜肉蛋黄粽,吃两个还是会意犹未尽。

北方人也爱吃粽子,粽子蘸白糖,甜甜糯糯,十分可口。平时超市里粽子就持续供应,到了端午节,各种各样的蜜枣、豆沙、八宝粽子,更是一夜之间充斥市场。


南方派

四川辣粽子


四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特,故成为四川千古流传的名点小吃之一。


嘉兴肉粽


浙江的孩子们应该都相当熟悉吧?嘉兴的鲜肉粽,其外形整齐,包裹均匀,用筷分成四块,块块见肉,糯而不烂,肥而不腻,肉嫩香鲜,已有近百年制作历史。号称江南第一粽子大王。


潮汕双烹粽

双烹粽子其主要特色在馅料,一个粽子的馅,一半是咸,一半是甜。一口咬下去,即甜滋滋,又香喷喷,深受潮汕人和海外潮人的喜爱。


闽南烧肉粽


厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。烧肉粽的粽米必选上乘,猪肉择五花肉并先卤得又香又烂,再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等,吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多样佐料,香甜嫩滑,油润而不腻。



北方派

北京斜四角甜粽


北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。


西安蜂蜜凉粽子


陕西地区最为传统和流行的是蜂蜜凉粽子。蜂蜜凉粽子与别的粽子不同,既不包馅,也不包粽叶,全用糯米制成,形似菱角,白莹如玉,清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片,放在碟子里,淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜,芳香可口。是在凉粽子上淋上蜂蜜而成,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。


今年咸甜斗争战况如何呢?

阿里平台的数据显示,2017年在口味上,淘宝上售出的咸粽子49.74%的绝对优势打败了甜粽子的23.87%。


咸粽派

喜欢吃咸粽的网友表示,选劲道十足的后腿肉,用筷子一戳,棕子里的肉香自然而然地飘散出来。一口咬下去,那口感,那嚼劲,那满足感,好吃得根本停不下来!



2017年粽子界的小清新“豆沙粽”依然活跃在北京、河南、河北、甘肃、山西、陕西一带。有意思的是,在这些区域,25岁-29岁的年轻人更喜欢咸粽子,而年长的人偏于保守,热衷于购买甜粽子。


如果你以为粽子间的战斗还停留在咸甜之争的老江湖里,那你就落伍啦!今年,有越来越多的创新口味粽子涌现在平台。以天猫平台为例,小龙虾粽仍然广受年轻用户欢迎,冰粽也受到追捧。还有荣庆和推出的高汤鲜肉豌豆粽、天福茗茶推出的冻顶乌龙茶香粽、元祖推出的鳗鱼粽、知味观的推出杭帮菜粽,这些新口味们让消费者应接不暇。


最后给大家分享一则老王的故事





话说今天小编去买粽子,

竟然

只剩肉粽了,

肉粽,

肉粽。

虽然我是南方人,

可我从来不吃肉粽的。

可能我是个假的南方人吧!

不知道各位可爱的筒子们是不是和小编一样了

还等什么?

赶紧留言发表一下对粽子的感悟吧~


最后祝大家

端午节快乐!
要记得吃粽子呀!

没有回家的记得要给家人打个电话哟(^U^)ノ~YO


我要推荐
转发到