3招自制肉夹馍教程!想吃什么自己做,美国吃货不寂寞~

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楼主 2019-08-19 06:02:40
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来美国以后,由于懒+苯,一直没能成功解锁肉夹馍技能,前一阵看到APP晒货粉丝@爱吃西瓜的喵 分享了超详细的肉夹馍教程,超想跟大家分享出来,一份肉夹馍、一份凉皮儿,这才是最佳搭档嘛!作为一枚吃货,小编决定以后会挖掘更多有关肉肉的菜单跟大家分享,壮哉我大吃货家族,今天这是第一弹——肉夹馍篇,以后会陆续更新哦!

 

 

所需材料:

五花肉、糖、油、姜、盐、生抽、老抽、鸡精、米酒(花雕)、高筋面粉、青椒

 

自制肉夹馍第一步:炖肉

 

1、五花肉切大块,放在锅里用热水焯一下,滤掉煮出来的血沫和油渣。

 

2、锅内下油放糖烧热后,将刚才煮好的猪肉块下锅翻炒上色。

 

3、然后加入三片姜、适量盐、生抽、老抽、鸡精和米酒,再加水没过食材。

 

4、大火烧开后转小火炖一个小时。

 

 

自制肉夹馍第二步:烤馍

 

1、选择高筋面粉和面,如果家里有KitcheAid面点机就更方便了,直接用KitchenAid和面、醒面。

 

2、分成若干份后,揉成小团。用手压平后再用擀面杖压一压,让表面更均匀。

 

3、烤箱370℉预热,将擀好的面饼放进烤箱烤15分钟即可。

 

 

自制肉夹馍第三步:切肉

 

将炖好的五花肉和新鲜青椒一起切碎,记得不要偷吃!!!虽说对于正宗陕西肉夹馍来说,一般是不放青椒的,纯肉馅。但爱吃辣的小伙伴可以根据自己的口味来选择要不要添加哦!


最后将烤好的馍切成两片,注意不要完全切开啊!将肉末夹在饼里即可。

 

 

再加几个小tips:

 

(1)肉最好用五花肉,肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。

 

(2)如果你喜欢吃发面的也可以,但是我试过几次,用高筋面粉和面不发面烤出来的口感最好。我的这个做法一定要是高筋面粉哦!中筋和低筋的不行。

 

(3)如果家里没有烤箱,也可以用煎饼果子神器来烤馍,更方便哦!

 



本文由Dealmoon粉丝(爱吃西瓜的喵)原创,省钱快报小编熊本君整理编辑,著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,图片及文字未经许可不得转载,否则将进行法律追究。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或对文中观点有不同见解,北美众测君欢迎您的原创投稿。


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