福州拌面 自己做最放心

-回复 -浏览
楼主 2018-11-21 05:48:25
举报 只看此人 收藏本贴 楼主



乡愁是什么 就是想念那从小吃到大的一份早点, 海外的朋友现在可以自己做福州拌面啦 再也不愁没食材。田园详尽细节 你也能成功。

女儿说:My childhood favourite noodles


中筋面粉 3杯 (3 cups all purpose flour)

水 1杯(1 cup of water)

盐1/2茶匙(1/2 teaspoon salt)

碱水1茶匙(1 teaspoon lye water)


猪油1汤匙(1 tablespoon lard)

芝麻酱或花生酱1汤匙(1 tbsp Tahina)

酱油 2汤匙(2 tbsp soy sauce)

五香粉 1/4茶匙(1/4 tsp five spice powder)

麻油 1/4茶匙(1/4 teaspoon sesame oil)

香醋1/2茶匙(1/2 tsp  balsamic vinegar)

鸡精 1/8茶匙(1/8 tsp chicken essence)

葱花chopped green onion





面粉、水、碱水、盐 按材料比例揉成团




搓成长条




 按照视频显示手法 分成4个小面团  注意光面朝外




擀成圆片 饧十分钟




再擀大  再饧十分钟 再擀 重复几次 直到面皮擀到足够大。




换成大的擀面杖 把面皮擀到足够薄




折叠 切条




 调拌面酱汁




面条下锅啦!




热腾腾的拌面  !!!  看似简单 很多细节要注意哦  观看视频吧!


更多具体细节 

请长按二维码

 看精彩视频哦

福州拌面视频


海外的朋友 可以紧紧跟随田园的youtube 频道


这周

柠檬烤鱼 香气扑鼻 

入口鲜爽 一试便知



这道烤鱼非常不一样的感受 即使是冰冻的鱼  在柠檬 盐 橄榄油的作用下 会立刻找回鲜味 烤过的柠檬 洋葱 香菜清香四溢  鱼的腥味荡然无存 鱼肉入口鲜爽 ,简单又健康!


只能在youtube 上搜哦

  田园 柠檬烤鱼

公众号的朋友需要耐心等待  。。。





海外朋友 需要田园菜谱最简单的办法:在 youtube 搜 田园+菜名


喜欢   就把田园美食推荐给你的朋友吧



扫描二维码 订阅田园时光美食youtube频道 菜谱最齐全 更新最及时。






我要推荐
转发到