新年过了元宵节还会远吗?汤圆和元宵有啥区别,哪个更好吃?

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楼主 2018-10-10 15:21:56
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过了新年就要开始期盼元宵节啦!

根据中国传统民俗,

在这天人们除了看花灯、猜灯谜,

还要合家团聚吃元宵,

寓意新年团圆甜蜜。



不少人以为汤圆和元宵是同一种东西,

只是叫法不一样。

其实,元宵和汤圆是两种做法、

口感也完全不同,

那么元宵和汤圆到底有什么区别呢!

 

南方“包”汤圆


汤圆的做法有点儿像包饺子:

先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),

用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。

挑一团馅放在糯米片上,

再用双手边转边收口做成汤圆。



汤圆的外皮是湿粉,

包制时可加入更多的油脂,

吃起来更软滑细腻。


北方“滚”元宵

元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:

首先需将和好、凝固的馅切成小块,

过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,

然后再过水,继续放回笸箩内滚,

反复几次,

直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。



元宵的外皮是干糯米粉,

所以单个元宵比较重,

吃起来也比较有嚼劲。


无论是元宵还是汤圆,

吃的最重要的还是过节的气氛!


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