江苏肉夹馍最正宗?来包辣条压压惊

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楼主 2020-11-20 15:31:01
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江苏肉夹馍是不是很好吃

正宗才有味道不是吗

这可能是2018年最大的笑话

让三秦套餐中的凉皮和冰峰情何以堪

300万的肉夹馍确实不贵

今日头条都说了

江苏肉夹馍才是正宗的

你们都想错了

事情是这样的

昨天晚上21:00,在西瓜视频百万英雄答题抢300W的福利场中,第五题竟然玩起了乌龙。

看题↓↓↓

如果你选陕西

那么恭喜你:答错了

肉夹馍可是江苏的

江苏肉夹馍55块,哎吃不起

陕西肉夹馍只值2张复活卡

boom!boom!boom!

肉夹馍表示

这锅我可不背

小编实在看不下去了

献上最正宗肉夹馍做法

大家动手做起来

妥妥的好吃

陕西正宗肉夹馍&自制白吉馍

--食材--

【主材料 】:五花肉600克、普通面粉500克

【其他材料】:桂皮、八角、香叶、小茴香、丁香、干辣椒、花椒、草果、砂仁、良姜、老抽2勺、生抽2勺、葱姜、料酒适量、盐适量、冰糖20克、酵母4克、泡打粉2克、油15克


--步骤--

1.肉用五花肉,面粉就是普通的面粉,也就是中筋面粉;

2.炖肉需要的香料:桂皮、八角、香叶、小茴香、丁香、干辣椒、花椒、草果、砂仁、良姜,这些按照图片上的量就可以,把香料都装进专门炖肉的小袋子里,如果觉得香料太多家里没有可以在超市买那种卤料包也很方便的;

3.先把五花肉洗干净焯水,凉水下锅,放葱姜料酒焯熟就可以了;

4.现在开始炖肉,锅里倒点油,油热后把冰糖放进去小火炒出糖色,就是琥珀色,冒小泡泡就直接加半锅热水,然后把焯熟的五花肉放进去,再把香料包放进去,还有老抽2勺、生抽2勺、葱姜适量、料酒2勺、盐大概一勺,然后盖盖小火炖煮两小时左右;

5.现在开始和面,面粉里放4克酵母和2克泡打粉拌匀,然后加入手温度一样的温水,边加水边搅拌,拌成絮状,然后加入15克油,揉成面团;

6.揉到面团光滑后盖盖醒发30分钟,做白吉馍不用全发,如果屋里温度很低,可以适当延长一点醒发时间;

7.醒发好后把面团分成70克左右的一个小面团,然后搓成两头尖的长条,再把长条擀扁,从头卷起来,收尾处压在面团底下,然后按扁擀成一公分厚的圆饼,最后擀好的圆饼盖上保鲜膜再醒发30分钟;

8.醒发好开始烙饼,锅里不用放油,锅热后把饼放锅里盖上盖子小火煎到两面金黄就可以了;

9.炖好的肉好香啊,很软烂;

10.把肉剁碎加入适量炖肉汤汁,馍切开一半,夹上肉就可以开吃啦;

11.还可以再剁点青椒香菜和肉拌一起,加点汤汁,简直好吃到爆炸;

开吃吧......

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