交大又一研究生辞职,从500强到街头卖肠粉

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楼主 2018-09-23 09:11:23
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导读

前几天朋友圈才被材料硕学长放弃二十万年薪,校门口摆摊卖凉皮的消息引爆,这几天又惊现力硕学长街头卖肠粉。

究竟是有备而来的颠覆创新,还是对梦想的盲目追寻?还是爱的奉献......

工作与梦想的两难抉择

我是张进,2013年西安交通大学工程力学本硕连续毕业,而今辞职,潜心半年时间,现在我在西安卖肠粉。


2013年毕业后,我先是在西安一家国企干了三个月,实习期还没过,国企这种体制氛围让我极不适应,于是辞职去了北京,在一家500强的油田服务公司从事钻井力学软件开发工作。


职业无贵贱,只是分工不同罢了,做好一份肠粉的难度似乎不亚于写出一段漂亮的程序,比整天想着怎样在北京扎根,怎样买房买车更有意思。体面、高薪这些家人朋友眼里的东西,不能让它们遮住了我的初心。


因为爱情,种下梦想

在与肠粉结缘前,还有另一段不得不说的缘份。毕业旅行时,结识了一位靓丽的广东潮汕女子,后来成为我的女友,以后将会是我的爱人。


对于肠粉,也像是这位靓丽的女子一样,让我一见钟情。那是201310月,去深圳看望女友,在街边一家不起眼的小店里第一次吃到了肠粉,那种满口溢香的感觉让我此生难忘,此前从未吃到也从未碰到过,当时脑海中就起了一个念头,如果有可能我想把肠粉带到西安乃至全中国,一颗种子从此深深埋下。



起早贪黑,从地摊奋斗到店铺


我想到了摆摊,选择了早餐市场,以年轻人为客源目标,在丈八三路附近。尝试过数种大米,经过几天的精心准备,开始了我练摊的历程。凌晨4点 起床,磨米浆调理酱汁,踩着人力三轮带上设备,跋涉半小时,七点开始售卖,十点收摊,十一点到家,下午调试改善口味,晚上准备第二天的原料,充实的一天结 束。感谢母亲在这段时间一直陪在我身边,身体不好的她跟着我东奔西跑了一个月,总是偷偷的帮我准备材料,即使再累也是笑呵呵的鼓励我。


一个月的练摊,正值今年西安最炎热的时节,踩着三轮,迎着第一缕阳光,那种辛酸与喜悦让我不断成长。反复的试验反复的迭代,我的产品得到了认可,从第一天只买了四份到十多份,最后每天可以卖到七八十份,每天来的顾客也有二三十个熟悉的面孔,这些都是用滴滴汗水换来的。


摆摊的最后一个礼拜,我又开始寻找店面了,这次我的目标非常明确,好的地段、犄角旮旯的位置,便宜的租金,这是我理想中的店铺,这样的店真让我遇到了,也就 是我现在的店面,位于亚美大厦附近,一个圆形小楼的二楼,没有犹豫我租下了这里,开始了装修、办手续的漫漫路。为了省钱,装修方案我自己设计,自己找工人 来按照我的方案施工。现在,又是快两个月过去了,多次的产品调试后,我的小店也开业了。


地址:高新区高新二路光德路5号(百姓厨房高新店对面)

关乎肠粉

肠粉,广东小吃,大米细磨成米浆,米浆铺在粉盘上,浆厚约2mm,均匀摊上肉码,在蒸汽中略蒸一二,刮刀刮起,卷成条状,浇上精心调制的酱汁,晶莹剔透,薄如蝉翼,鲜香满口,细腻爽滑,如果再配上一碗泌人的生滚粥,这样的美味搭配不知你是否跟我一样沉醉。


对此,网上议论纷纷

如果上天再给我一次机会,我想我还是没勇气辞职!现在工作辛苦,但是有保障,辞职创业,没勇气。


创业哪是说说这么简单,摆地摊和所学专业相差太多,浪费国家教育资源。


脑壳里一直有很多想法,但苦于没资金!被学长所激励,铁定要辞职!


关于此事

不知道您怎么看?


本文来源久壹六(点击原文查看)

本期编审:小Q、丹酱
公众号:西交大微生活
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