元宵这样煮:舒筋活血、延年益寿!

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楼主 2020-03-25 15:17:14
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2017年2月11日 (正月十五 星期六)


农历正月十五元宵节,又称为“上元节”,是中国民族的传统节日之一。


元宵节里吃元宵(或汤圆)寓言团团圆圆,为自己和家人做一碗香甜的元宵,既是应景,也是温情。那怎么吃最健康呢?

元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,对于中老年朋友来说,健康的吃法尤其重要。


推荐您一种最棒的吃法:米酒汤圆。

米酒汤圆:全家都能吃


舒筋活血、延年益寿


用米酒煮汤圆是有讲究的,因为米酒有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。在民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。


米酒汤圆做法


食材:酒酿200克左右煮了两碗、水磨糯米粉200克左右、水适量、干桂花一小撮、鸡蛋一个,冰糖适量。


做法:

1、用适量的水磨糯米粉加水,揉到可以成型。可以静置个几分钟。


2、把它搓成圆,或者直接摘成一片片丢锅里,形状随你喜欢怎么都行。


3、酒酿和冰糖冷水下锅,先烧开,然后再放入圆子煮到圆子浮起。


4、圆子浮起后再等个一两分钟就可以起锅了。


也可以先把圆子煮浮起了再放酒酿一起煮,圆子更好吃,酒酿也不会煮太久。

最后步骤改动下可以成两种口味


先做个蛋花酒酿圆子。

蛋花倒进去后,让它自然凝固,这样出来的蛋花才会漂亮!大概过个六七秒就行了。


撒上点枸杞,美味又健康~


第二种做法就是如果不加蛋花,就撒点桂花上去就行了。



功效


✦米酒:能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,舒筋活络,强身健体和延年益寿的功效。


此外,对风湿性关节炎,跌打损伤,消化不良,厌食烦躁,心跳过快,体质虚衰,元气降损,贫血等病症也大有补益和疗效。


✦枸杞:入肝肾经,长于滋肾经,补肝血,为平补肾精肝血之品。有增强免疫力、抗氧化、抗衰老;降低血脂和血糖等作用。


✦桂花:中医认为,桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长,所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。干桂花有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用。


吃元宵别忘喝汤


经水煮,元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃元宵不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收,即民间常说的“原汤化原食”。


这碗米酒汤圆,可以预防肝脏内脂肪的囤积,还可养血安神、健脾和胃、抗衰老、抗疲劳等,不但养生保健还可以原汤化原食!今年的元宵节,就应该这么吃!

不管元宵还是汤圆


吃之前您一定要知道

为了吃出健康,这几件事还是要提醒一下大家:


吃汤圆一定要少吃油


吃汤圆,当餐或当日一定要少吃油。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙山楂五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油!


粘食要趁热吃


虽然粘性食物易消化,但是在吃的时候最好要趁热吃,因为糯米或其他糯性粮食放冷之后,它的粘性和韧性会上升。


特别是年糕这种经过捶打的糯米团,质地紧密,粘度和韧性过大,在胃里无论怎样“揉搓”,都难以变成细碎状态,消化酶难以与它“亲密接触”,这样就比较难消化了。


糖尿病人搭配豆类也能吃


有些糖尿病人可有些犯愁了,害怕吃完之后血糖会上升。不要担心,只要科学搭配低脂高纤维的食物来吃(比如豆类食物,蔬菜类食物,菌类和藻类食物),就会有效缓解血糖升高的问题。

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