涨姿势 汉代江西人怎么过年?南昌年俗有哪些?多的是你不知道的事☞

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楼主 2020-11-20 14:04:17
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中国社会科学院考古研究所刘瑞博士近日向记者介绍:“考古发现,原先以为我们这代人才享受的东西,其实在古代就有了。比方说,这次南昌西汉海昏侯墓出土的火锅就让很多读者意外。

原来汉代贵族的生活方式远远比我们的想象要好,很多时候都是我们孤陋寡闻了。” 




 汉代元宵节吃豆粥


刘瑞认为,由于汉代中央集权统治确立,大量中原人口迁入江西地区,相对先进的中原文化思想不断向江西地区扩散及影响。


汉唐时期是由立春节庆向现代的春节大年节的过渡时期。早期的“春节”是以立春为中心的,逐渐过渡到以正月初一为中心。同时,原来单纯的立春农事节庆,逐渐过渡到复合型态的信念节庆。



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汉代主要的节日就是元旦和元宵节。元旦,是我国最大的传统节日。不仅要大扫除、贴春联、吃团圆饭,还要饮椒柏酒。椒柏酒,是用椒实和柏叶酿制的酒。

这一天,皇帝也要大宴群臣,庆贺新春佳节。



元宵节,又名上元节,是相对于七月十五中元节、十月十五下元节而言的。据传汉武帝相信神仙方术,对天神中最尊贵的太一神非常崇拜,不仅春秋设坛祭祀,理念以正月十五最隆重。这一天,从黄昏祭祀,灯火通宵达旦。自此以后,正月十五张灯结彩闹元宵在民间也逐步流行起来。

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一般习俗以元宵节作为新年节庆的结束。元宵节虽起源于汉代,但今天大家熟悉的汤圆和元宵,当时是不吃的。汤圆始于宋代,最早叫“浮元子”。


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在这之前人们在这一天主要是喝豆粥,加些油在粥里。不过唐代时这一天也吃一种用面做成球状的带馅食品,用油炸。这与后代的“元宵”或许有相通之处。 


 “守岁”“拜谱”都是汉代风俗


每逢正月初一,江西尤其是赣北地区都有拜谱的风俗——各家男丁准备好鞭炮、祭品到祠堂祭拜族谱、祭拜祖先。同时,春节是大节,上坟请祖仪式也格外郑重。上坟请祖的时间,大多数地区在腊月二十九日早晨。史料记载,早在汉代我国的祭祖活动就已经是春节中一项十分重要的活动了。


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此外,压岁钱的习俗最早出现在汉代,当时压岁钱就是一种专门用来辟邪的佩戴饰品——人们为防止一种叫“祟”的妖魔祸害孩子,就点亮灯火坐着不睡觉,称之为“守祟”或者“守岁”,也就是压祟,即压岁。



因为“岁”与“祟”同音,长辈给孩子压岁钱的目的,就是想让晚辈可以平平安安度过一岁。



老祖宗的习俗有没有沿袭下来呢?咱南昌人现在过年有哪些年俗呢,你知道吗?

      

小时候曾问父亲为什么腊月二十四开始每天都有过年的?父亲说:“那是很久以前,秦始皇在各地抓夫修建万里长城。到年底时陆续回家过年,最早到家的为腊月二十四,最晚到家的为腊月三十,早上到的就早上吃团圆饭过年,晚上到的就晚上吃团圆饭。故从腊月二十四开始直到三十,天天都有人到,也就天天都有过年的。老南昌过年还有哪些年俗呢?下面南昌市民俗博物馆馆长民俗专家梅联华给我们说道说道。

祭灶


过年时家家户户都有一种习俗是不可少的,那就是祭灶。民间有“官三民四船家五”的说法,也就是说当官的人家在二十三,一般的百姓家在二十四,水上人家则是二十五举行祭灶。



据传,送灶多在黄昏入夜之时举行。一家人先到灶房,摆上桌子,向设在灶壁神龛中的灶王爷敬香,并供上用饴糖和面做成的糖、糯米团等。在灶神的嘴上涂一层蜜,并在灶神的嘴上塞一团糯米团,再把灶神像撕下来,用一把火烧掉,意为嘴巴甜甜的,肚子饱饱的,上天后就不要说人间的坏话。现在南昌市民基本用液化气灶,这个习俗基本很难看到了。


年夜饭



南昌人大年三十的年夜饭,既简单又讲究,吃的是一种“民俗文化大餐”,通称“四盘二碗”,这四盘是:红烧鱼(这条鱼一定要有头有尾,完完整整,且元宵之后才可吃,象征着年年有余)、豆腐条烧鸡(条:取意黄金条、人参,鸡:为凤凰,取意吉祥、富贵)、炒节节高(即炒冬笋,因“笋”谐“损”音,不能说“炒冬笋”,“节节高”喻意来年步步高)、炒青菜(指青青吉吉、平平安安);那二碗是:牛肉炒米粉(牛象征力量,米粉同白须,喻意老人延年益寿)、炒年糕(求来年官运亨通、升官发财)。当然,现在人们为了更放松的团聚,在酒店吃年夜饭的不少,在家吃团圆饭的也不止这几个菜,但基本上菜品要为双数。


守岁



吃罢年夜饭,全家老小在熊熊火盆四周围坐笑谈(南昌人有“三十晚上的火,元宵夜里的灯”之说),合家围火团坐守岁,深夜,还要吃糊羹(由薯粉、鸡杂、肉丁、花生丁、豆干丁等煮制而成),儿女晚辈给父母叩头辞岁,长辈则给小孩压岁钱,最后鸣鞭炮封门,谓之“封财门”,关了财门则不能进出,以免跑掉“财气”。初一起床后,又要燃放鞭炮,迎财接福,谓之“开财门”。财门中间,旧时还贴有一张写有“开门大吉”的红纸,其意是“开门迎财,新年吉庆”。


拜年


对于拜年,南昌人也是很有讲究的,民谚:“初一的崽,初二的郎,初三初四老姑丈。”初一儿子给父母拜年,初二女儿女婿给丈母娘拜年。初三初四一般不去别人家里拜年,初三南昌人是给已故的人祭年,只有中年女婿可给岳父、岳母拜年。


亲戚之间不论亲疏远近,过年的时候一定要有一人前往庆贺,否则,那便是:“新春不拜年,素日无来往。”


换茶


到亲戚家拜年,一般都带糕点果品,以示尊重。受拜的亲戚家中,要烧汤煮面条,每人一碗,每碗配3个鸡蛋,还要摆腊盘、斟酒、盛饭招待客人,客人回家时回赠糖果礼品,俗称“换茶”、“换菜”。是“换财”的意思,就是大家都发财。糕点是用厚毛纸外加一层白纸包裹,上贴一片红纸,送来送去。只需一件,只图形式,不重内容(有贪吃好玩者,把里面的糕点吃掉,换上石块或沙粒),也无人问津。


送穷



正月初三是“送穷”的日子,反映出百姓希望在辞旧迎新之际,送走贫穷、辛酸和苦难,迎来幸福美好的前景。


同时,还要祭祖先,一般是在祖宗牌位前供奉猪头、鸡、鱼、肉、年糕、茶等祭品,焚香燃烛,磕头祭祀。有的乡村还要到宗庙祠堂去拜祖像,行跪拜大礼。


上七大似年


南昌人在过年期间,初七还是很重要的日子,俗称“上七大似年”,传说女娲造人就是在初七这天,一日鸡,二日犬,三日猪,四日羊,五日牛,六日马,七日人,八日谷,各有所属。因此初七这天,南昌人有吃糊羹的习俗,象征步步高。糊羹是用七种带叶子的蔬菜做成的,据说吃了糊羹来年老人会身体健康,小孩会很聪明。这天还要举行隆重的敬神活动。


元宵节


南昌民间有“正月十五大于年”的说法,以至把元宵节也算在过年内,人们相互问候、拜年也通常到元宵节才告结束。元宵夜晚人们团圆、看灯、张灯、赏灯、耍龙灯突出一个“闹”字,各种舞龙队伍走上街头,从南昌洗马池、中正街、府学前、瓦子角、万寿宫到西大街一带,人山人海,挤得水泄不通,到处鼓乐喧天。


市民喜欢用糯米粉作坯,花生仁、黑芝麻、白糖、冬瓜糖作馅,洁白浑圆,皮嫩味美,全家围坐一起吃元宵圆,象征着合家团圆、幸福。(南昌话)“过了元宵罢了灯”,过了元宵,年事活动就基本结束了。


春节习俗完整版,终于找全了!


来源:综合本报记者杨小勇、信息日报


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