撩起!夏天必备的16款极品开胃菜,送给爱吃泡饭的上海囡囡.
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上海宁经典的开胃饭菜，侬晓得它的黄金搭档是谁吗？
一口脆爽，咸甜下饭的榨菜，
酱香味浓，饭泡粥必备的酱瓜，
香嫩软滑，入口即化，还能用来烧菜的腐乳，
大夏天的撩胃利器，一碟榨菜、酱瓜、腐乳，
饭吃五碗妥妥的！！
小编今天要安利你16款极品下饭配菜！
看看哪些是陪你从小一起长大的~
腐乳
腐乳，相信大部分魔都同胞们都不陌生，小时候吃泡饭的必备配菜。不仅下饭，拿去烧菜也是那么犀利，今天小编就推你6款驰骋腐乳界多年的老将们。吃过的都说是极品！
推荐指数：☆☆☆☆☆
口味众多的台湾腐乳，销量很惊人的一款，无论是下饭还是加在面包、馒头里都是灰常好次的，甜酒味的较受欢迎~里面有黄豆，和糙米，甜甜咸咸的~吃起来有点芝士那种稠稠的、浓郁的感觉！
推荐指数：☆☆☆☆
湘系腐乳，是以黄豆、辣椒、秘制调料制成的，麻辣劲爽，打开盖子，哇哦辣椒与黄豆混合，一口香气荡气回肠。一碗泡饭一口腐乳，啧啧，咪道哈嗲~
推荐指数：☆☆☆☆
老字号的北京王致和，玫瑰腐乳的颜色娇艳诱人，细腻、松软、香甜味浓抓住多少吃货们的心，玫瑰腐乳的汁做粉蒸肉真的是极好不过了！
推荐指数：☆☆☆☆☆
绍兴咸亨火腿腐乳，浓稠的腐乳汁里有看得见的火腿丝，肉香混合豆香，搭配面食，这味道简直了！！
推荐指数：☆☆☆☆☆
上海小囡最熟悉不过这款腐乳了吧~不少人都是从小吃到大的，香甜丝滑的口感，酱汁用来烧腐乳肉，馋到你口水直流~
推荐指数：☆☆☆☆☆
老香港吃的腐乳，就是种情怀，从一瓶简单的豆腐乳开始，打开你的胃口。美食家蔡澜说：“好的腐乳不会咸到死，下的盐刚好，很香，很滑。喜欢腐乳的人，单单叫腐乳送饭，已是美好的一餐。”说的就是它，廖孖记腐乳，超级嫩滑的口感，虽然易碎，但是味道不变就是叫人难忘！
酱菜
除了腐乳，酱菜也是上海宁的爱，酱瓜，酱宝塔，酱萝卜，想想都嘴馋，不配泡饭，空口都能吃~再推你6款神品，曾经风靡魔都一时的老牌酱菜。
推荐指数：☆☆☆☆☆☆
得过奖的酱菜就是这么的牛逼，看这个光泽鲜艳、甜而不腻、咸而不浊、脆硬适口的玉堂酱菜，说再多都无法形容它的美味~一口菜一口粥。。。不知不觉5碗了！！
还记得《舌尖上的中国》么，老北京特色的六必居酱菜~最受欢迎的当属酱黄瓜和酱萝北，那叫一个脆嫩爽口，香甜鲜美——佐粥利器就是它！
推荐指数：☆☆☆☆☆☆
作为本地的酱菜，浦东三林塘的酱菜谁不晓得！！小编小时候最爱吃的就是三林的酱瓜惹，香甜脆嫩，和毛豆子炒在一起，夏季必备凉菜~拌面，配粥、泡饭都是完美到不行！
推荐指数：☆☆☆☆☆
扬州酱菜有乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜、甜酱瓜、香心菜、什锦菜、宫廷龙须等数十个规格品种。最熟悉的牌子就属三和四美了~大晚上，来个馒头、来份酱菜+辣椒酱，吃顶了！！
推荐指数：☆☆☆☆☆☆
老牌蓬盛橄榄菜真的很好吃！无论是烧四季豆还是配粥，或是夹在馒头里~简简单单一餐，方便又美味！
推荐指数：☆☆☆☆☆☆
榨菜不仅能配泡饭和粥，上海囡囡们，夏天一到妈妈们就会烧榨菜蛋花汤，脆爽的榨菜，就是这么好吃~咕嘟咕嘟，一碗汤下肚，好满足！
泡菜
无论是风靡一时的韩国泡菜，还是老牌的国产泡菜，都是俘获了不少人心，泡菜的魅力，只有爱的人才懂！
推荐指数：☆☆☆☆
宗家府的大白菜和萝北，真是好吃的没的说，不管是和饭在一起吃还是干吃都很好吃，泡菜做泡菜汤那个味道在锅里放上金针菇，老豆腐，五花肉，宗家府的泡菜，少许年糕，那个味道真的不是吹的~
推荐指数：☆☆☆☆☆☆
李记乐宝吃货们一定不陌生，他们家的泡菜无论是拌饭、炒饭、下面、放火锅里，都是美味到不行，越吃越香~~
推荐指数：☆☆☆☆
金刚山的辣白菜腌渍酱料堪称一绝，如果你喜欢韩式的泡菜，这款也值得一试哟~关键是直接吃也不是很咸！
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文：Venni 编辑：水蒸蛋 图：大众点评&百度图片（跪谢！）
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