上海街头的"冬日温暖"要从这些小店说起...

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楼主 2019-12-11 11:39:06
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To 美食达人&老饕吃货:

请推荐我们在上海好吃好玩的地方吧!当然也欢迎餐厅店主自荐!还有喜欢DIY美食的你,也可以来投稿菜谱!

欢迎联系❤微信号:morethan0218

这个周六,淘最上海线下活动开始啦!

“关于咖啡的一切”文末有详情!!!

咖啡小灶课程表


开课时间:2017年12月9日下午14:00

签到时间:2017年12月9日下午13:30

地点:上海市闵行区七莘路3011号4楼

咖啡师(主讲):Vivian

招募名额:10-15人

(每个名额都可带1位小伙伴一起参加,仅限一位小伙伴哦!)

请在微信后台编辑留言回复给淘最上海公众号

“咖啡小灶+姓名+手机号+确认是否携带小伙伴”

报名截至2017年12月8日零点

(报名结束后淘最上海的工作人员会第一时间电话通知被选中的小伙伴哦!)

有哪些小店既温馨小巧

又隐藏着能让人在冬季驱寒的美味呢?

*排序按照节目播出顺序

*排榜依据:冬季日均出售

*总评分榜单,请见文末





羊肉锅

冬季日均出售:50锅

北蔡羊肉馆

提到冬日温暖小店,

又怎么能离得了羊肉馆呢?

这家不肯接受采访的店家不仅行事低调,

而且位置也是费了一番辛苦才找到呢!

终于在北蔡大街尽头的小区找到了这家店。

顾阿姨说,自从退休开了这家羊肉馆之后,

十几年来都要在店里看着每一个细节,

保证羊肉馆的味道,所以熟客们也认定这里。

特别强调一下到了晚上虽然下起了大雨,

但生意依然火爆,似乎人们越是寒冷

越是喜欢挤在这家小馆子里

来上一锅热气腾腾的羊肉呢!

烧羊肉用的调料是独家专供的老调料,

全上海只有一个地方买。

店里烧的羊肉是每天从桐乡新鲜运送的湖羊,

这种羊肉肉质鲜嫩脂肪又少。

先用大锅旺火炖好,

上桌前再用小锅文火煮一会儿,

这样汤汁的味道才能完全浸入在羊肉里面,

吃起来当然也是特别入味。

而且这样一个大锅羊肉也只要98元

既便宜量又足,真是十分适合冬天聚餐呢!

人均:47元

地址:北蔡大街24号(近沪南路)

电话:021-58912167






奥灶面

冬季日均出售:180碗

刘锡安大师奥灶面


一家面店的生意竟然可以好成这样,

在这儿会听到上海话、苏州话、

河南话等各地方言,

这儿已经俨然成为了热门旅游景点。

作为昆山的代表美食奥灶面

也是很受各地吃货的喜欢,

招牌上的这位刘锡安是土生土长的昆山人,

他可是和奥灶面已经打了一辈子交道。

他的师父是徐天麟

新中国成立后的第一批奥灶面大师,

他恢复了白汤卤鸭面红汤爆鱼面的特色,

如今这两款奥灶面已经受到了

国家非物质文化遗产的认可。

刘大师说,合格的奥灶面必须做到五热一体

碗热,油热,汤热,面热,浇头热。

首先是汤热,分红汤和白汤;

然后是油热,指的就是这汤表面的红油;

面必须用龙须面;

碗则需要在沸水中煮过才能盛面;

最后这奥灶面要求浇头要热。

做到五热一体,才是正宗的昆山奥灶面味道,

再寒冷的冬天来上一碗热气腾腾的奥灶面,

保证让你浑身冒汗,热气满身。

这一道传承百年的温暖美味,有理由拒绝吗?

人均:24元

地址:武进路255号(近海泰国际大厦)

电话:021-63075501





汤圆

冬季日均出售:150碗

七宝老街汤团店

这家位于七宝老街的老店,

甜咸口味共有10种可供挑选,

可以满足对汤圆的所有要求。

热乎乎的一勺儿汤圆伴着汤一起下肚,

浑身都变得暖和起来了!

人均:11元

地址:七宝镇南大街14号(近富强街,七宝酒坊对面)

电话:021-64592917





馄饨

冬季日均出售:120碗

龚记高汤馄饨

这里有个很怪的规矩,买馄饨不要钱,

可是必须要选锅底,选锅底送馄饨

所以这家能在冬季招揽食客的秘密

就全在这些汤底里了。

在后厨找到了老母鸡汤骨头汤以及老鸭汤

也正是因为这些不同的锅底,

使得他们家的馄饨非常入味又营养。

老板说,自从改良了馄饨汤底之后,

销量可是增长了百分之三十。

他们这儿吃馄饨的都是连汤一起吃个底朝天,

难怪叫做高汤馄饨呢!

人均:27元

地址:定西路1309号(近宣化路口)

电话:021-62255380






粽子

冬季日均出售:500个

金桂小吃店


这家金桂小吃店开在淮海中路光明村旁边,

可是这家小吃店是怎么依仗着小吃

在寸土寸金的淮海中路立足的呢?

这家店的招牌上还有个招牌,金太粽

虽然不是端午节,来买粽子的人仍络绎不绝。

这么多粽子之中比较受欢迎的就是赤豆粽

看看这么大颗饱满的赤豆。

还有五花肉粽已经不稀奇啦,

但这边做的可是乌米五花肉粽

所以这种粽子煮出来会有特别的清香,

而且这内馅可以说从头到尾都是肉。

店里的粽子都要用小火焖煮10个小时

价钱虽然不是特别便宜,

但可以说都对得起这个价格。

这寒冷的冬天来到吴阿姨的小店里

吃上一口用料满满的粽子,

这温暖已经满满地要溢出来啦,

在这冬天不来尝试一下热气腾腾的粽子吗? 

人均:38元

地址:淮海中路584弄1号底层店铺(光明邨)

电话:13124817980/14782667088







胡辣汤

冬季日均出售:100碗

徐州胡辣汤

*图片来源于网络

在这家来自江苏徐州的胡辣汤小店,

一碗胡辣汤只需要8块钱

*图片来源于网络

再搭配上店家特制的牛肉锅贴

保证忘记自己正在身处冬天!

*图片来源于网络

鲜香热辣的胡辣汤

拿来冬季驱寒再合适不过了。

*图片来源于网络

人均:18元

地址:定西路1307号(近中山公园宣化路)

电话:18016333193







肉皮汤

冬季日均出售:40锅

华德肉皮汤

这家老店依靠上海人喜爱的肉皮汤就获得了

浦东新区非物质文化遗产的荣誉称号。

这汤都是经过油发、清洗、长期熬煮

才做出这传承多年的美味,

流程工艺十分考究。

这传承多年的好味道,

一口鲜美的汤水喝下去,

很快就能够驱散冬日的寒冷啦!

人均:85元

地址:北艾路850号(近下南路)

电话:021-68936377







鸭煲

冬季日均出售:35锅

佬太公鸭煲

来到店里的食客要先来选择鸭子的年份,

其中有分三年五年十年

五年的数量稀少,而十年的更少。

需要提前一个礼拜交定金预定

特别是十年的鸭子,冬天吃可是大补

店家只能从象山当地的农村一家一户去寻找。

在冬天吃上这么一份香气扑鼻的温暖美味,

简直是鲜到不行啦!

人均:146元

地址:大木桥路428号二楼

电话:021-33636881






煲汤

冬季日均出售:200盅

汤先生

这家小店做的是冬天受食客推崇的广东汤品,

但看看就餐区域,只有15平方,

厨房倒有12平方。

在店里留了一片空出来的区域,

是怕外卖量大到来不及留出的空间,

还有一部分老板一定要浪费的空间就是食材。

广东汤最讲究食材,

所以他们家所有的食材都是

由小分队去外面专程搜寻的。

这一共几十个平方小小的汤店

还坐镇着国家级营养师

怪不得即使不是饭点,店里仍然是高朋满座。

下面的所有食材都只是一份汤里面的,

不添加任何的调味料,

并且店里所有的汤都是一盅一盅的。

每一份的炖煮时间都是在4个小时以上

但又绝对不能隔夜,

所以他们每天固定熬两百盅左右,卖完为止。

因为他们家的汤都不加盐和味精

所有喝之前要根据自己的喜好酌情加盐。

这鲜汤虽美,可要注意不要烫着。

营养师也会根据不同的需求,

不停补充新品供给食客选择。

人均:42元

地址:天钥桥路325号106室

电话:18221522198



*价格以实际到店为准


还记得小最上周为大家带来的

心怀梦想,将爱好变为事业的咖啡师的故事吗?

戳我

全上海6000+家咖啡店,可能99%都缺一个"吧台",侬晓得伐?

我们的文章发布出来以后,

收到了好多小伙伴的热情回应

我们也将大家的期望传达给了

我们可爱的咖啡师小姐姐Vivian

赖薇 Vivian lai

上海为咖企业管理有限公司---技术导师

2014年第二届“中华杯”职业技能竞赛亚军

2015年中国云南杯手冲大赛决赛选手

精品咖啡协会(SCA)

咖啡师技能高级Barista Skills Professional

咖啡感观高级Sensery Skills Professional

咖啡师萃取高级Brewing Professional

这个周六,她将要带上自己满满的干货,

与大家一起分享“关于咖啡的一切”。

咖啡小灶课程表


开课时间:2017年12月9日下午14:00

签到时间:2017年12月9日下午13:30

地点:上海市闵行区七莘路3011号4楼

咖啡师(主讲):Vivian

招募名额:10-15人

(每个名额都可带1位小伙伴一起参加,仅限一位小伙伴哦!)

请在微信后台编辑回复淘最上海公众号

“咖啡小灶+姓名+手机号+确认是否携带小伙伴”报名截至2017年12月8日零点

(报名结束后淘最上海的工作人员会第一时间电话通知被选中的小伙伴哦!)


1

我们开课的内容是?

???? 专业的咖啡知识科普

???? 正确的咖啡冲泡姿势

???? 与咖啡师小姐姐零距离接触,交流经验

???? 带着你想知道的关于咖啡的问题!


2

怎样才能来到我们的课堂?

请在我们的招募帖下方留言报名,

写上您的姓名以及联系方式,

就有机会参与,

现场还为每一位小伙伴准备了神秘礼物

就等你来领走咯!

无论是热爱咖啡

有一个开咖啡店的梦想

还是对咖啡存在着好奇和疑问

想自己动手体验

都可以来到淘最的现场

我们专业的咖啡师将为您一一解疑答惑

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