我的美食排行榜上,凉皮永居榜首

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楼主 2019-12-06 06:43:49
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张半半的月


一个“90后”小姑娘,修习音乐。

生于陕西、长于广州、

求学京港两地、现居帝都。


她总是追着“宣宣宣的纸”叫“姐”,

“宣宣宣的纸”也总当她是小朋友。


读她的文字,

一份乡思乡愁,

都是相近的。





前两天瘫倒在沙发上看“一带一路国际合作高峰论坛”的开幕式,听到了一段话:美食可以直通人心,可以给一带一路沿线20亿人民带来愉悦、带来健康,增加幸福指数。美食无国界,美食文化是民心相通的先行官。


毁了毁了,这句话后面的所有内容我都没听见。只记得当时无比的同意这个观点,脑海里飘过了各种美食的jpg.和gif.。然后,忽然的一瞬间,我发现,在无数个这样的第一瞬间,出现在脑海里的一直是凉皮。


7岁时我离开家乡,那时太小,关于家乡的记忆太少,除了家人,大约就是那一碗加上各式调料并撒上红晃晃油泼辣子的凉皮了。无论离家多久,嘴里念叨的美食一定有凉皮,于是每次回家的第一件事,似亘古不变,永远是吃凉皮。


每次回老家,人还未到,就会收到弟弟发来的短信:奶奶一大早就买回了菜市场里第五家的凉皮,等你回来了吃呦。每次进家门和奶奶拥抱后,就会张罗着吃凉皮。


至今不知道凉皮里到底加了什么调料,但这一份凉皮里的重点我却太清楚。吃不完的一大碗凉皮,每次往哥哥弟弟碗里拨的时候,我一定会装模作样给他们夹几块面筋,然后把大部分的面筋留在自己碗里。面筋里面是个什么构造,作为一个文科生我实在无法解释,但它的的确确能够尽可能地吸收着酱汁,一口面筋吃下去,酱汁在嘴里四窜,那大约是吃这碗凉皮的过程中最幸福的时刻了吧。


无论在哪座城市飘荡,我都会在当地寻找家乡的味道,每次带着期盼的心情前去大吃一碗后,都会摇着头在心里想:这味道,太不地道了。而看着身边对这碗凉皮屡屡点头称赞的朋友,我总是偷偷在心里翻好几个白眼。


其实,我也不知道在奶奶家吃的凉皮到底是不是最地道的味道,是不是当地人最认可的味道,但在我的美食排行榜上,它大概会永居榜首吧。毕竟这么多年了,记忆里一直是这个味道啊,无论脑袋上的头发长了短了,喜欢的颜色是蓝是红,与爱的男孩合了散了,记忆里这碗凉皮的味道却始终没有变。


关于思乡,大约就是这样吧。并没那么多的孤寂,没那么多的凄凄惨惨戚戚。


于是每每听到有人说回老家吃凉皮了,就会很对不起王维先生的,脑补这样的两句:


君回故乡去,定知故乡事。

来日倚桌前,凉皮着汁未?





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在你的记忆中,故乡的味道~


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