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糯米这样做,比粽子好吃百倍,吃一整年都不腻!

一起学做饭吧 2018-06-12 15:25:56

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糯米腊肉饭


回想小时候吃过的最好吃的东西,可能就是这一道鲜甜适中、美味无比的腊肉饭了,糯米和腊肉同蒸,糯米有了肉的鲜味,肉汁也浸入到糯米内,每一口都是满满的美味!



材料:糯米(冲洗并浸泡4~5小时或者隔夜浸泡)、鸡大腿、香菇、广式香肠、白芝麻、洋葱、虾仁



步骤:

1、腌制鸡肉和香菇。 可以打上一个鸡蛋。


2、糯米加油、青葱、大蒜、老抽、生抽、牡蛎酱、盐、芝麻油、白胡椒蒸熟,可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。



3、准备几个小碗,把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底,然后把米饭扣到碗里,蒸30分钟。



4、用刀子沿着碗边转一圈儿,把碗倒扣在一个大碗或者盘子里,一道美味的糯米腊肉饭就做好了!



黑胡椒糯米团子

材料:水、糯米、橄榄油、料酒、盐、芝麻油、大蒜、黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒



步骤:

1、先将米饭泡4小时左右,然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟,把葱花、白芝麻等进行炒制。



2、等米饭熟了,把米饭和配料混合在一起进行炒制,直到入味。



3、等米饭稍微凉后,将米饭团成团下锅煎,煎到底部焦黄即可拿出,美味的黑芝麻糯米团就做好了,尝一个,好香!


芒果糯

材料:糯米饭、椰奶、糖、盐、玉米粉、水、芒果



步骤:

1、先将米饭放入蒸笼中,用打结的粽叶蒸20分钟(可选)同时加入糖和盐到椰奶中,用小锅加热。



2、一旦米饭煮熟,放在碗里(我用电饭锅),加入椰奶,搅拌均匀。搁置15分钟,让椰奶被吸收。



3、将米放在盘子上,上面放上椰子酱,洒上油炸的芝麻或者其他坚果。一道美味的芒果糯米饭就做好了!



糯米红豆饭

材料:糯米、红豆、水、盐、黑芝麻



步骤:

1、先将米饭和红豆洗净,然后放入高压锅中煮5分钟,等豆子微软后用锅铲压豆子,让豆子的水为米饭染色,然后煮到豆子软烂。



2、将盐、糖黑芝麻加入米饭中,搅拌至米饭松软后盖盖闷10分钟即可出锅。



鸡丝糯米饼

材料:糯米、椰奶、盐、鸡胸肉、油、小葱、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖



步骤:

1、先将糯米泡发,放入锅中蒸15分钟后倒入椰奶,继续蒸30分钟直到糯米熟透。


2、将鸡胸肉拆成鸡丝,然后加入盐糖腌制,然后下锅焯熟。


3、将鸡丝夹在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。将鸡丝换成肉酱或者肉松也可以!


炸糯米团子

材料:红豆、水、糯米粉、红豆酱、芝麻、油



步骤:

1、先将红豆洗净煮熟,用勺子压碎后加入红豆酱混合成馅料。


2、将糯米粉和成面团,分成小块,压成饼,然后将红豆酱卷到面团,直到光滑为止。


3、将糯米球裹上芝麻放在锅中油炸,美味的芝麻糯米球就做好了!

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