炸年糕

-回复 -浏览
楼主 2018-08-26 17:54:02
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

    俗话说:过了腊八就是年。随着农历新年的接近,年味也是越来越足。年糕,中国汉族的传统食物,也是新年的应时食品,它寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。过年吃年糕亦是很多人家的习俗。
    今天我向各位介绍一种年糕的制作方法,以便过年自己家或者招待親朋好友食用。希望大家能够喜欢!


【食材】
    年糕(猪油年糕或者桂花年糕)、鸡蛋、面粉,食用油。


【步骤】
    1、将年糕切成片(厚度约8毫米左右)待用。


    2、取鸡蛋1~2只打入碗中,顺一方向搅动。
    3、而后,放入面粉,少许水,调匀制成糊状(不能太稀)。

    4、将切好的年糕分批放入面糊中。

    5、把表面均匀裹上一层面糊的年糕放入烧热的油锅中。
    6、年糕炸至金黄色,即可捞出装盘,趁热食用。

【小贴士】
    1、鸡蛋中若不放面粉,那炸年糕时,鸡蛋就易炸飞,放入面粉变成面糊,炸出的年糕成形好看。
    2、炸年糕时,火侯一定随时控制,不宜太大以免年糕炸焦。
    3、因年糕是糯米做的,因此儿童和肠胃不太好的朋友不宜食多。





我要推荐
转发到