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包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看!

十分钟搞定家常菜 2018-03-27 09:19:11

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包子有很多种不同的包法和捏法,今天就教教大家怎么包包子,有详细的包包子的过程图解,让新手也能一学就会哦~



菊花包子




这种包法是最常见的一种,其实学会了就很简单哦~

详细步骤:



1、面皮放在左手上, 肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。



2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子的形状。


3、松开右手的食指,把褶子和(1))提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。



4、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧,形成第二个褶子。



5、如此类推下去。



6、捏完最后一个褶。



7、把收口捏紧后轻轻扭一下。



8、一个包子就做好了。



麦穗包子



麦穗包,有的地方也叫柳叶包、枫叶包,因其外形漂亮,备受大家喜欢。


步骤:


1、擀好面皮放在左手上,放馅料压实


2、右手食指和拇指放在离我们身体较近的一端,然后同时向里用力捏紧,完成包子中间的褶


3、 然后右手食指放在图中的位置,向里收紧捏牢,捏好右边第一个褶


4、右手拇指放在图中位置,向里收紧,完成左边的第一个褶


5、重复第3步,完成右边第二个褶;再重复第4步,完成左边第二个褶。就这样,右边一个、左边一个,直到包子末端,将其捏牢即可


6、一个漂亮的麦穗包就捏好了


7、放在案板上堆一堆,整理一下,就更完美了


8、来张包子君的合影

小贴士:

1、褶子尽量捏的密一些,这样包子的花纹好看

2、多多练习,就会越来越好



月芽包子



这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可,如下图。



如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了,能站得住。


提醒:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。


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