熊猫开店:十个菜夹馍小吃摊的众筹方案

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楼主 2018-10-10 14:36:29
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很多人都问我,一个菜夹馍还需要众筹吗?这么low的产品。


我说,当然要了,现在是互联网时代嘛,做任何事的前提都是透明与合作,我们的菜夹馍也决不能例外,所以众筹是必须滴。另外,我们菜夹馍的顾客,80%都是美女,你怎么能说我们的产品low呢?你们的产品才low呢,你们所有的产品都是low low的。


虽然是众筹,但是我们一不筹集资金,二不预售产品,我们的目的首先是为了在项目启动之初,就能引起业内的一些关注,其次是为了集合与本项目相关的各种资源,达到创业者之间最大限度的互助与合作。


是不是很有互联网精神呢?


我们的产品名称其实叫“麻辣烫夹馍”,注册商标是“熊猫开店”(就是我自己养的那一只熊猫),目标是做一个与众不同的小吃摊连锁,全国性的!


项目将分两步走,第一步是建立10个销售点,(就是这次众筹的目的)达到每天2000个菜夹馍 的销售量。不能太多,因为我们初期只有这么大的生产能力。第二步是逐步扩大产能,增加销售网点,最终在西安达到100个左右的销售点,每天可以卖出20000个菜夹馍的销售规模。(这时候已经非常赚钱了吧?即使一个馍只赚几毛钱)之后,就可以考虑向其他省会城市发展了。


我没有忽悠!这不是纸上谈兵!因为我们的技术专家刘大厨拥有超过十年的厨师经验和超过五年的菜夹馍经验,他能闭着眼睛完成所有的操作流程,他的菜夹馍小店,每天都有400个菜夹馍的销量,最高一天卖过700个。


所以,我们把一个成熟销售点的销售预期确定为每天200个,应该是比较含蓄的吧?当然希望会有更好的成绩。


暂时并不考虑去开独立的门店。因为菜夹馍的销售,其实只需要1.5米左右的一张桌子就可以了,所以无论是一辆早餐车,一个美食城档口,还是一家面馆,一个凉皮店或者米线店这样的小吃店,都可以是我们的合作伙伴。当然,如果你在某个大酒店的大厅里,摆一张桌子去卖这样的小吃,那也是极好的。


我们设计的模式,就是集中加工制作烧饼和汤料以及蔬菜,然后配送给我们自己经营或者合作经营的各个店面,销售人员只负责卖馍收钱就可以了。


我们的竞争对手,就是大街小巷那些卖肉夹馍,菜夹馍,鸡蛋饼,土掉渣饼,杂粮煎饼等等等等的游击队员。怎么样才能顶住他们的冲击并且击溃他们呢?


办法只有一个,就是用最好的食材,最好的口味,最低的价格。


关于价格,人们往往有个误解,只要一强调品牌,一强调品质,那么就会贵。其实不然,市面上的菜夹馍一般售价3.5元到5元,我们准备卖4元,并不贵,也有利润,为什么呢?因为我们自己有配方,所以才能如此的任性。


我们的口号是:好食材,好味道,吃了还想要


如何做到呢?


首先是我们的烧饼灰常灰常好吃,完全不同于现在街面小吃摊普遍使用的发酵粉发面烧饼或者白吉馍以及荷叶饼,我们是用老酵发面,在和面时掺入死面,然后再加入油酥,食盐,白糖,芝麻等佐料,双面烤制而成,外酥里嫩,会做的人不多。


这种烧饼,相传是很久很久以前,班超出使西域时学会的,到了唐朝的时候,极其流行,叫做胡麻饼。长安城里面,有一个叫做辅兴坊的小店,做的胡麻饼最好吃,杨玉环和李隆基都非常喜欢,天天都要吃,一刻也离不了。白居易诗云 “胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉”,总结的就是这种烧饼的特点。


传统的鏊子烤制。


烤箱烤制

我们的烧饼就是传承于玉环喜爱的辅兴坊,并且经过刘大厨的一些改进,更加好吃。我打算等到我们菜夹馍项目市场稳定以后,就专门把这种烧饼提升改造,包装成“贵妃胡饼”,推向西安的旅游市场。


第二个大杀器,就是我们的美味汤料。哈哈这是祖传秘方,传男不传女,也是我们的核心竞争力所在。街面上的各种小吃摊,最最可疑的就是汤料,根本无法确保口味和安全性,这是他们永远的软肋,在这里不予评价。



辣椒采用河北的七星椒,(是不是有点出其不意?)传统工艺,全手工加工。


辣椒油(纯正的辣味是所有快感的源泉)

大红袍花椒(麻一下也是很有必要的)


郫县豆瓣


玉林大红八角


甘肃小茴香


其他还有十几种调料,包括草果,草寇,桂皮,丁香等等等等,都是自己采购和加工。


芝麻很重要


油是福临门的菜籽油,绝木有转基因。


高汤的熬制非常关键,多肉的鸡骨架虽然增加一点成本,(行业里没有这么干的)但是为了得到鲜美的汤汁,这么做又是必须的。


夹馍用的菜品,目前采用的是土豆片,魔芋,海带和豆腐皮四种,当然,这也是我们刘大厨十年经验积累的结果。


一盆麻辣鲜香的麻辣烫就做好了,然后夹在刚刚烤好的芝麻烧饼里,会不会让你胃口大开呢?


不厌其烦地罗列这些食材与调料,只是为了提请大家注意:我们是菜夹馍里的战斗机,起飞在即!


众筹办法


勇于练摊的创业者:20人,众筹金额1元。欢迎一木有经验,二木有资金的创业者参与众筹,所有问题包括场地,设备,制作等等你都无需操心,简单的销售就可以取得不错的收入,绝对是一条稳妥的创业之路。夫妻档是一种良好的组合方式。


食材:众筹金额1元。负责食材供应,必须有绿色无公害认证。以此为基础,我们将组建一个食材,餐饮与健康的交流群,倡导大家共同研究新产品,开发新市场,在宣传上和销售上,相互支持,形成更多的实质性合作,为农产品电商和餐饮行业之间,寻找一条多赢的共同发展之路。


场地:众筹金额1元,凡是在西安市区拥有适合菜夹馍销售的门店或者小吃摊,美食城档口,面馆,凉皮店,米线店等等各种形式场地的地主,欢迎参与众筹,成为我们的合作伙伴。增加这个单品,每月增加上万元的净利润,应该是有把握的。地主也将无条件进入上述交流群。


促销品:众筹金额1元。我们开业之后,会有各种形式的持续促销推广活动,欢迎相关创业企业提供促销品或者举办联合促销活动。


众筹股东:名额30名,众筹金额500元/人。我们将组建众筹股东交流群,每日发布企业发展动态,为大家提供直接围观这个小吃摊从概念到实体再到正规连锁企业的发展轨迹,鼓励大家讨论分析和交流,促进股东之间的互相帮助和实质性合作。并且每年按照项目收益的1%到2%在群内分红。


模拟投资:名额10人,众筹金额10000元。你将成为一个特定摊档的名义老板,为期一年。一年中,我们将每天向你报告当日销售情况,定期分析存在的问题,讨论和完善提高销售业绩的方法。并且每销售一个菜夹馍,将提取0.2元的分红,按月打到你的指定账户。如果你的档口每天销售200个菜夹馍,那么你将得到分红40元,每月1200元,每年14400元。如果每天的销售是300个,那么只能恭喜你投资成功。而如果年底你所得分红低于10000元,我们将给予补足。模拟投资人也将无条件进入上述股东交流群。


交叉持股:名额3个,预计拿出项目3%的股份,与相互感兴趣的公司或者项目进行1%对1%的股份互换,交叉持股,以达到互相支持,抱团取暖,共同发展的目的。


天使:名额1人,众筹金额100万元,转让项目股份15%。主要用于中央厨房的建设,将项目产能从2000个/天提高到20000个/天。


项目负责人简介:


邓向群,西安秦岭四宝动漫设计有限公司创始人,总经理。长期从事文化项目的策划与实施,长期从事旅游商品的规划设计和开发销售,长期从事文化元素的动漫化研究与实践。


案例一:卡通兵马俑秦比昂比昂项目,荣获全国十大卡通形象大奖。


案例二:卡通版秦岭四宝,迅速成为陕西省的第一动漫明星。


案例三:推出秦岭四宝农产品系列,将藏在秦岭大山深处的原生态农产品与文化产业完美结合。


案例四:与大学校花以及各种社团的成功合作。


广告片制作


公益宣传活动


一群校花


这个大叔就是我


创业就是单行道,所以,我一直在路上




参与众筹联系方式:

项目负责人:邓向群

请加我微信:qlsb43360926(秦岭四宝)

或者QQ:43360926

建议付款全部采用微信支付,方便快捷。

这个公众号也要关注一下,相关消息会在公众号上随时发布。


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