西安澜丰菜夹馍培训现场

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楼主 2020-09-15 16:27:54
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学习陕西特色小吃技术,到西安澜丰小吃培训

地址:西安市未央区未央路68号时代眀丰苑B511

网址:www.xalfcy.com

客服QQ:162159531,162159532,162159533.

客服电话:029-62811132



      外地人首次听说菜夹馍,都认为是病句,这是与古汉语有关,菜夹馍,其实是"菜夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也,加上陕西人性急,直爽,省去"于"字,喊起来便当些,就像吃面不嚼一样,有快就有慢,就像闻名天下的羊肉泡馍,吃时就不能着急,掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。

把馍(烧饼)掰开加食材的吃法,就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍,夹菜的叫菜夹馍,还有大油夹馍、辣子夹馍等。

    今天小编为大家分享一组菜夹馍的培训现场

    最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬,而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。甚至还可见一些特色创新品种,比如:锅巴、鱼排之类。无论什么季节,到哪个市场,甚至就是同一个摊位,不同时间去买,很可能买到的都是不同内容的菜夹馍。


      正宗的菜夹馍是用烧饼来夹的,通常用的是烤出来的圆烧饼,中间薄两边厚,像是一个口袋型容器。夹菜时只需用刀在饼的一头开一个口,接下来就很容易往里边填菜了。而有的肉夹馍小店也同时经营菜夹馍,他们用的饼则是白吉饼。这种白吉饼四周薄中间厚,效果是不一样的。还有些人觉得普通的烤饼有点硬,所以市场中亦可见到各种改良后的衍生品——荷叶饼夹菜、馒头夹菜等等。

    

     当然了,菜夹馍的购买形式更是有趣,想小编这种老买家通常都是DIY的。摊主又要烤饼又要准备小菜,也乐得吃客自己动手,他们会把切开口的饼子递给你,让你根据兴趣爱好自行搭配。反正饼子就那么大,类似于必胜客里的自助沙拉,只要你有能耐,能填进饼里多少随你便!付钱也是DIY哦,自己丢到盒子里即可。需要找零的也是自己在盒子里取,若是差个三两毛的,跟摊主大哥招呼说下次补上,我打一百个包票绝对没人会跟你计较。

       如果您也想学小吃技术,澜丰在这等您。

       西安澜丰小吃培训学校是一家专业的小吃培训机构,特色小吃一应俱全,拥有专业的厨师团队,干净整洁的教学环境,系统的教学方案,一直坚持手把手教学,不限课时,学会为止,提倡学员实践练习的教学理念,通过几天系统的教学培训,让您短时间内掌握一门小吃技术,利用小成本的优势,在合适的地段开起属于自己的小吃店创业当老板。

      想了解更多小吃培训现场视频加微信:

                           电话/微信:15129562133

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