糯米这样做,比粽子还好吃,吃一整年都不腻!

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楼主 2018-12-03 10:06:20
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端午节包粽子剩下了糯米?

跟着馆长这样做

好吃到想吃一整年!

糯米腊肉饭

回想小时候吃过的最好吃的东西,可能就是这一道鲜甜适中、美味无比的腊肉饭了,糯米和腊肉同蒸,糯米有了肉的鲜味,肉汁也浸入到糯米内,每一口都是满满的美味!

 材料:

3杯糯米,冲洗并浸泡4-5小时或者隔夜浸泡、 300g鸡大腿,3-4个香菇,1个广式香肠 、白芝麻、洋葱、虾仁

步骤一:腌制鸡肉和香菇。 可以打上一个鸡蛋。

步骤二:糯米加汤匙烹调油、2片青葱切碎、2瓣大蒜,1茶匙老抽、 1汤匙生抽、1汤匙牡蛎酱、 1茶匙盐(或品尝)、½汤匙芝麻油、 1茶匙白色白胡椒蒸熟,可以加一些想吃的腊肠和肉、香菇、虾仁等。

步骤三:准备几个小碗,把鸡腿肉洋葱、鸡蛋等打在碗底,然后把米饭扣到碗里,蒸30分钟。

步骤四:用刀子沿着碗边转一圈儿,把碗倒扣在一个大碗或者盘子里,一道美味的糯米腊肉饭就做好了!

黑胡椒糯米团子

 材料:

2杯水、2杯糯米,1汤匙橄榄油、一汤匙料酒,1汤匙盐,1汤匙芝麻油,大蒜,黑芝麻、白芝麻、海盐、红辣椒(可选)

步骤一:先将米饭泡4小时左右,然后把米饭加料酒、盐、橄榄油、糖蒸熟,把葱花、白芝麻等进行炒制。

步骤二:等米饭熟了,把米饭和配料混合在一起进行炒制,直到入味。

步骤三:等米饭稍微凉后,将米饭团成团下锅煎,煎到底部焦黄即可拿出,美味的黑芝麻糯米团就做好了,尝一个,好香!

芒果糯米饭

 材料:

糯米饭2杯(180ml×2) 椰奶500ml  糖150g 盐1.5茶匙 1汤匙玉米粉溶于1汤匙水 一个芒果

步骤一:将米饭放入蒸笼中,用打结的粽叶蒸20分钟(可选)同时加入150克糖和1.5茶匙盐到500毫升椰奶中,用小锅加热。

步骤二:一旦米饭煮熟,放在碗里(我用电饭锅),加入200毫升甜的椰奶,搅拌均匀。搁置15分钟,让椰奶被吸收。

步骤三:将米放在盘子上,上面放上椰子酱,洒上油炸的芝麻或者其他坚果。一道美味的芒果糯米饭就做好了!

糯米红豆饭

 材料:

糯米、红豆、水、盐、黑芝麻

步骤一:先将米饭和红豆洗净,然后放入高压锅中煮5分钟,等豆子微软后用锅铲压豆子,让豆子的水为米饭染色,然后煮到豆子软烂。

步骤二:将盐、糖黑芝麻加入米饭中,搅拌至米饭松软后盖盖闷10分钟即可出锅。

鸡丝糯米饼

 材料:

糯米、椰奶、盐、鸡胸肉、油、小葱、蒜、孜然、椰奶、芝麻、糖

步骤一:先将糯米泡发,放入锅中蒸15分钟后倒入椰奶,继续蒸30分钟直到糯米熟透。

步骤二:将鸡胸肉拆成鸡丝,然后加入盐糖腌制,然后下锅焯熟。

步骤三:将鸡丝夹在糯米里或者放在糯米上面蒸熟。将鸡丝换成肉酱或者肉松也可以!

炸糯米团子

 材料:

红豆、水、糯米粉、红豆酱、芝麻、油

步骤一:先将红豆洗净煮熟,用勺子压碎后加入红豆酱混合成馅料

步骤二:将糯米粉和成面团,分成小块,压成饼,然后将红豆酱卷到面团,直到光滑为止。

步骤三:将糯米球裹上芝麻放在锅中油炸,美味的芝麻糯米球就做好了!


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