【原创空间】凉皮儿情结

-回复 -浏览
楼主 2019-09-28 16:18:21
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

点击标题下「蓝色微信名」可快速关注


凉皮儿,一种夏天很受欢迎的小吃,你是否也喜欢过?

记不清从哪年起我喜欢上了凉皮儿,夏日游玩,亦或外出学习,只要路遇街边凉皮儿小摊儿,定会来上一份儿。有时因贪恋这小吃的味道,还会拉上好友,一同沿街寻找。


吃着、过着,时间一晃,吃"凉皮儿"的记忆已有二十年的光阴。

但在时光流转中,曾因一次"吃"差些改变了嗜好!

九八年的夏季,因考试要赶往沧州。那日,天热极了,走在街上胳膊被太阳晒得火辣辣地疼,街上每个人的脸都被汗蒸腾得泛起红晕,汗水顺着脸颊或发丝不间断的向下淌,不管是男人 、女人,大人、 孩子,用"汗流浃背"形容一点都不为过。

我和几个同行的姐姐,在热浪涌动的境遇中,意见超常一致,午餐寻份儿凉皮儿。未经多打听,就看见了一片流动的小吃摊儿。光卖凉皮儿的就不下六、 七份 ,转来转去无法驻足,摊贩儿主人热情程度不分上下。他们要抓住天气时机,抓住像我一样的流动大军,奋力招呼着。


最后,我们在一个三十来岁的小伙子面前停下脚步,小伙儿热情地打着招呼。每人先来一份儿,同行的姐姐替我们报上份数,"好嘞"!随着爽快的一声应答,开始了操作,小伙子手上功夫利落。刚才选定吃他的凉皮儿,我的想法是,小伙子年轻,他的家庭担子可能需要关照!

大家的想法是否和我一样?没有针对,估计相同。看着他熟练的动作,断定不是生手儿,小伙儿对生活的乐观也毫不掩饰的流露出来,目光落在摊车时,不免心生几多问号!摊车 、摊车的器皿 ?为何不让它们干净一些?想着,再有一个人该到我了,挥汗如雨的小伙儿,并没有用毛巾裹汗,而是五指一抹,顺势一甩,继而抓拿着切好的香菜和黄瓜丝儿,三下两下拌好的一份凉皮递到前面姐的手里。下面这份儿是我的了,我不敢直视面前的一切,黄瓜丝儿上的"客人"是自由飞落的苍蝇,白色矿泉水瓶制作的蒜汁调料盒,看不出是黄还是黑?别管那些了,出门在外,还是这样的热天,别计较太多?自我安慰着。但小伙儿的汗珠儿在他的忙碌中,来不及擦拭,啪嗒啪嗒的掉在他的身上、 地上。胃口有些作呕,压下去,祈盼,只有一个祈盼,汗珠千万别成调料!"要不要加辣"?小伙儿不知道我想什么?热情的询问着我的需求,"不要"!"我喜欢加辣的凉皮儿"但我的"不要"完全未经大脑,其实我在担心汗珠儿是否会掉进碗里,所以说出"不要"!但我的祈盼还是没有实现。只见小伙儿在转身抽拿一次性筷子的霎那,汗珠儿还是有一颗掉进了碗里!

一度心仪的小吃捧在手中吃还是不吃,成了重大的抉择,为了不影响小伙儿的生意,不影响大家的情绪,我还是选择了默不作声。在姐姐们的催促下,借用刻舟求剑的方法,在汗珠儿掉下的位置划下一道印儿,夹一口旁边的方块面筋试图咽下,但刚一进嘴,立刻反胃,这碗付了款却没吃的凉皮儿,成了那些天减肥的武器。

从那以后街边小吃摊的食品我再也不敢贪恋,尤其是凉皮儿。


随着人们对食品卫生条件的重视,凉皮儿也进入了店铺。时常听着朋友们对凉皮儿的津津乐道,不免勾起喜爱凉皮儿的初心。对朋友介绍的几家凉皮儿店开始关注,经营者可以在舒适的环境下制作 、加工,一定不用担心汗珠参与配料啦?

一日,在上下班的路上出现了一家经营凉皮儿的门店。

通过透明的玻璃门窗,和穿戴整齐的服务员,感觉可以试吃一下,这不大的店面,经营者是年轻的夫妻俩和聘来的两个服务生,在勤奋和细心地经营中,进进出出的人越来越多,买回第一份凉皮儿之后,这家小店就成了我经常出入的地方,并且向朋友推介着小店儿的干净、 服务质量的上乘。我在这家小店儿的经营中连续吃了两年。


今年刚一入夏,高温天气好像来的比往年更猛烈一些,我又开始想吃凉皮儿啦!到小店儿吃凉皮的顾客更是络绎不绝。热天里吃份凉皮儿,顺口!

一日,进店后,顾客很多,自然的排起队来等候,最前面的顾客两份凉皮儿打包完毕,突然发现兜里忘记了带钱,既是店主又是服务员的年轻少妇看出了顾客的窘意,用和善的口吻说,"为了方便大家,我们特设了微信支付服务项目",年轻的顾客姑娘好似抓住了救命稻草,一下消除了窘意,拿出手机与小店主人开始了"微信交易"。姑娘带着一身轻松穿过排队的人群,向门口走去。这位着装整洁,面带微笑的少妇店主,放下手机时,不忘换上一副新的一次性手套,嘴里嘱咐着即将跨出门的姑娘把手机带好。然后略带歉意地向排队的人们解释着:"大家别急,为了吃着放心,我这摸了手机的手必须要换副新手套,耽误大家时间了,见谅啊!"

原本等待是焦急的,但小店主人的善解人意与卫生细节,让人心生理解。时尚快捷的"微信支付"方式,体现了小店主人超前的服务意识,也折射出社会发展的节奏之快。一直在后面忙的小店男主人,笑呵呵地走过来支援,"今天顾客多,耽误大家吃了,大家别急,我们快点就是了!"一份凉皮儿的等待中,我见证了人与人之间的理解与尊重。更见证了服务取胜的真谛!

夫妻俩干净的穿着,麻利的动作,和善的交流,全新的服务,给这小店增添了无限的和谐与温馨!

环境在变化,文明在变化,小店虽小,经营之道值得点赞。好心情才能吃出好美味,这个夏天因有这样的小店儿,我更愿多吃几次凉皮儿!



编辑:崔新格 / 核:张纳新  王维建

河间广播电视台新媒体平台,现面向社会征集新闻线索,一经采用,即获得5元红包!

联系邮箱:hjtv8@163.com


我要推荐
转发到