轻松制作韩式炒年糕

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楼主 2018-03-25 11:25:06
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主料:手指年糕一包、韩国辣白菜50克
辅料:韩国辣椒酱2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

做法步骤:
1. 手指年糕从中切一半放入清水中,加入没过年糕条的水,水量约比年糕条高1-2指即可,大火烧开后立刻捞出沥干。


2. 水开后转小火,煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤,若使用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下,这样做出的辣炒年糕口感更好。


3. 将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡,此步骤可使其口感更有韧性。


4. 锅中倒入适量的油,放入辣白菜翻炒出味。


5. 放入焯过水的年糕。


6. 加入韩国辣酱,盐,白糖,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水略煮至软即可出锅。


小贴士:
1.年糕焯水的时候不要煮的过久,开锅即可。
2.扎上牙签食用方便,最好趁热食用。

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