吃腻了传统粽子,试试水晶棕,口味独特,晶莹通透,做法还简单!

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楼主 2018-12-05 14:59:17
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在讲究“颜值”和“逼格”的年代,颠覆传统的水晶粽,颜值高,口味独特,一下子圈了不少年轻粉丝。外层晶莹通透的水晶粽,性子如外表一样爽朗,一眼就能看穿它们的“内心”。其实是一种裹在粽叶里的甜品,甜甜的馅被晶莹剔透的水晶皮包裹着。水晶皮包裹着各种甜点馅料,很小很Q很有颜值,与水果搭配,解腻而有趣。


新鲜粽叶包裹,粽子玲珑剔透,吃起来QQ弹弹的,还带淡淡的粽叶香,馅料细腻,带来多重的口味体验。最最最关键的是无需加热再吃,直接吃!冰着吃!站着吃!想吃就剥,一口一个,每天还能变着颜色吃。还有几天就是端午节了,每年这个时候就是包粽子的时候了,不过也有很多不会包粽叶的亲,这个时候就可以做这种了,简单易操作,款式也很新颖!今天大叔下厨房教你做水晶棕,希望你吃的开心!


水晶粉 适量、凉开水 适量、水怡 适量、盐渍樱花 适量、豆沙馅 适量


1、首先把所有材料准备好,水晶粉倒入准备好的面盆中,把凉开水倒入即可;


2、然后用手抽搅拌均匀,把水怡倒入盆中,混合拌匀后水晶液就成了,盖上保鲜膜,放入锅中蒸30分钟左右即可;


3、接着把蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感,把馅料准备好,最好温度60度左右,皮比较软的时候包起来;


4、最后把粽子模具准备好,将包好的粽子团按入模具中后将另外一半盖上,系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型就可以啦!


好看又好吃,内馅儿搭配随意的水晶粽子,这就做好了!可以做成五颜六色,这样送礼是不是很好呢?喜欢的话,你完全可以在家做,今年就不用再买啦!


大叔小提示

1、水晶皮如果四周是透明的,但是中间颜色偏白的话,那就说明还没有蒸好,需要延长蒸的时间;

2、刚蒸好水晶皮,会比较烫,也会有粘性,等稍凉一些,大概60度左右就可以开始包了;

3、这里我用的配方是皮50克,馅10克,你在包的时候,也可以将馅多包一些,皮少一些;

4、在包的过程中,如果觉得皮凉了比较硬的话,可以再次放入蒸锅热下,那样皮会再次变软。

关注大叔,有好吃的!


从零基础开始学做菜,每天教会您一道菜,每年就会做360道;快速成为大厨,可以为家人做一道道好菜啦!

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