【石市二院@您】糖尿病人能吃粽子吗?

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楼主 2018-11-14 14:45:54
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▎✎ 文/糖尿病健康管理中心  张秀云

端午节


端午节快到了,很多地方的端午习俗是吃粽子。现在粽子的口味很多,有肉粽、甜粽,甚至推出了无糖粽子,宣传适合糖尿病人食用。

那么, 粽子应当怎么吃,糖尿病人又到底能不能吃粽子呢?


01

粽子味道虽美,但多食不益

粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖。例如一个普通豆沙粽子的热量约为 500至600大卡,热量在粽子王国中数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。因此建议,吃粽子,女性一天最好不要超过2个,男性最好不要超过3个。

吃粽子的同时,搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动,而且可以避免因吃粽子引起的肠、胃道消化不良。此外,睡前两小时最好别吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。


02

糖尿病人吃粽子要慎重

粽子的原材料是糯米、红枣、豆沙等,吃的时候还会蘸糖,如不严格控制食用量,会导致血糖大幅度波动,加重病情,甚至出现昏迷、中毒。有的患者认为吃肉粽会比吃甜粽好很多。其实,肉粽含有大量脂肪,非常不适合高血脂患者食用。

糯米的升糖指数高,且不易消化。同时,粽子属于高热量食物,吃下1只粽子的热量,往往比一碗饭的热量高出许多,内馅及米用油炒过的粽子热量更高。只有血糖控制良好的患者可以适当吃点粽子,且要相应减少主食的量。血糖波动、有并发症的患者最好不要食用粽子。

吃粽子,除了必须注意分量的控制外,还要采用包健康粽的做法,即将粽子的用料调整,用部分杂粮米代替,如此可增加纤维质及维生素、矿物质。建议血糖控制良好的糖尿病患者,可以少量食用含有粗粮、薯类的,且不加油不加肉的小粽子,并注意监测血糖。

需要特别提醒的是,糖尿病患者千万不要被“无糖”字样所迷惑,所谓的“无糖粽子”只是没有添加蔗糖,而糯米消化后依然会分解葡萄糖,无糖粽子其实也含糖,因此也不能觉得无糖就可以多吃。


03

还有哪些人不适合吃粽子?

胃肠有病的人不建议吃粽子,因为粽子不易消化,容易引起消化不良,肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

有心血管疾病并发症的糖尿病人也不宜吃。粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。


美编 / 宣传科  蔡虹绯

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