【生活百科】粽子好吃 别忽视了安全 打开的粽子室温存放别超2小时

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楼主 2018-11-07 19:32:55
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      晚报讯(记者相国旗 通讯员周波 沈彦华)临近端午,市场上的“粽味”越来越浓。除了各种口味、各式包装的成品粽大量上市外,粽叶、糯米、大枣等也成为端午节的热卖产品。但是购买以及食用时仍需警惕食品安全问题。今日,沂源县食药监局发布粽子购买及食用须知,提醒消费者生熟粽子分开贮存,打开的粽子存放在室温下不得超过2小时,吃剩的粽子不应重复加热超过1次

     连日来,沂源县食药监局以粽子产品批发企业、食品连锁代理商、大型商场超市、餐饮服务单位等为重点单位,对预包装、散裸装粽子制成品和粽子叶、糯米、大枣等相关产品进行检查,目前,已检查经营单位136家,下达监督意见书、责令改正通知书139份。
     粽子虽然好吃,但不能忽视了食品安全。为此,沂源县食药监局提示消费者在选购、贮存、烹煮和食用粽子时,应当注意以下方面:一是通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证,要看清外包装上的相关标识,如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品,不要购买超过保质期的产品。二是对于真空包装类和速冻类粽子,购买后按照标签所示方式保存,并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入,最好是现吃现买,避免粽子变质。生熟粽子分开贮存,打开的粽子存放在室温下不得超过2小时。三是食用前要彻底清洗双手,冷藏或冷冻过的粽子,在食用之前应加热至中心温度达75摄氏度及以上,吃剩的粽子不应重复加热超过1次,不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。消费者如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题,可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。


怎么购买好吃又安全的粽子呢?下面小编就送上一些干货,大家在选购粽子的时候可以注意参考以下信息:


1.看标签:产品标签上应标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。

 

2.观察粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。

 

3.包装:如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。

 

4.粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。

此外,医生也建议大家不要因为觉得浪费就食用过量粽子,特别是老年人、小孩和肠胃不好的人要适量,不提倡每天把粽子当早餐吃糖尿病人要少吃豆沙、红枣或者其他甜馅的粽子。


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