吃喝玩乐 武威名小吃面皮子制作方法

-回复 -浏览
楼主 2019-09-27 10:26:59
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

“老板,一碗大的,切成墩墩子卡。”

这是在武威经常能听到的一句话。面皮子麻辣爽口,是武威的特色美食之一喔~

大街小巷通通都能看见它的身影,已经成为武威人必不可少的饮食习惯。可是,由于材料特殊,保质期不长,想带给远方的亲人或朋友,都是一个不现实的想法。没有真空,怎么办?

接下来乐活菌教大家自己制作面皮子,远在他乡的你,也快来学起来!



面皮子的原料甚多,从绿豆面、高粱面到麦面,似乎只要是富含淀粉之物,都可以入选喔~


首先




这是神马鬼?——蓬灰。制作面皮子必不可少的材料之一。熬制成水。(大家可以去面皮店、牛肉面要点)




接着




力气活来啦~和面揉面。。。揉面。。。和面。。。




小编力气小,建议和我一样的手残并且没劲的恶人就不要凑这个热闹了。交给别人~

然后




洗面!当然,揉也是关键。(活泥巴的劲使出来!)

↓↓


(面皮)



洗呀洗,揉呀揉,面筋出现了!!!




然后把它蒸出来,面皮不能少了面筋,如同咖啡不能少了糖~


紧接着




此锅乃神器,没有的可以找类似锅型来制作(哈哈哈)。。。




倒入洗好的面水水,大火蒸一个小时,这个时候,你想干嘛就干嘛去。。。




如同ps,它竟然变了色!!!!好了,面皮出炉~


最后


最主要的两个要素已经做好了,接下来小伙伴们就开始放辣子,放醋,放胡萝卜丝丝子,放蒜泥,放。。。葱花?蒜苗?(只要你喜欢),不拦你!


啊。。。忍不住了,我先去吃啦~



就等你显摆呢。。。快叫人和你一起吃!


(来源:乐活武威)

征 集


凉州共青团微博、微信长期开设“微言微行”征集专栏,接收投稿内容涉及六类:言之有理“微学习”、言之有物(悟)“微收获”、言之有信“微承诺”、行之有范“微典型”、行之有效“微建议”、行之有恒“微实践”。欢迎关注支持!投稿请发至lzgqtbgs@163.com或直接回复至“凉州共青团”公众号,并附个人基本情况介绍。

我要推荐
转发到