到货!姚姐古法柴火炒年糕已到,抢鲜批只有60个!

-回复 -浏览
楼主 2018-09-12 19:24:44
举报 只看此人 收藏本贴 楼主


转眼这11月即将过去,12月即将来临

这四舍五入的话,就要到春节了

想想就有点小激动呢


过年你最期待什么?

发年终奖!领红包!放假!

但是小编最期待的就是

吃年糕

年糕,是儿时最爱的美味

现在很少能吃到手工制作的年糕

大多是用机器或者其他工具制作

总觉得吃起来没那么香


姚姐古法柴火炒年糕已到货!


想要吃到传统好味道的朋友,可得赶紧下手啦!姚家的古法炒年糕,是远近闻名村邻县市,从元旦到新年,总有络绎不绝的新老顾客,特意驱车自提。即使这样,仍需要提前预定。


Q

凭什么号称是非买不可的手工年糕?

A

采用的是柴火古老炒法,吃起来别有一般风味



要说这年糕有什么特别之处

那一定是在制法上更天然淳朴


祖辈的传承,广西为数不多的

纯古法柴火炒年糕


采用的是柴火古老炒法

劈柴生火、泡米舂浆、翻炒淋糖

一份好吃的炒年糕,首先要选择好米

每到还未到做年糕的时节

姚姐已老早在各村落里预定一些好米

为了让年糕更细腻,炒年糕之前

米要先确保喝饱水

长达6—10个小时浸泡,至关重要

饱水的米,会泛着白玉的光泽

打米浆之前,需淋上一把山姜碎

姜汁与米浆的融合,有驱寒提味的作用

劈柴生火,都是姚姐亲自上阵

火候的掌握全凭感觉!

磨好的米浆泛着牛奶的乳白色

锅底放入半斤油

2小时无间断翻炒,最耗力的炒年糕

不停的翻炒,糯米浆渐渐收缩

米团上出现金甲,淡淡的香会溢出来


在高压锅里熬制好的黄糖

看得见的好原料

待年糕翻炒得入手不粘

初步翻炒便结束了

这时候,淋上黄糖+砂糖熬成的糖浆继续翻炒


抡、挑、甩、捶,用重复演绎出味道的经典

最后是将炒好的年糕装盘包装

整个制作流程都是姚姐亲力亲为

为的就是保证年糕的口感和质量

在装好的年糕上撒上一些芝麻

吃起来口感更有层次

看到这,是不是已经口水直流了?

那就赶紧行动吧!


姚家柴火古法炒年糕开启预约


想要的提前预约,首批只有100个!

先尝后买,欲购从速! 


产品信息:1000克(两斤)


售价28元

高温杀菌真空包装,因无添加

常温保质期仅为6天,冰箱6个月!


购买地址:八一路51号大益茶门面(南国今报旁)


温馨提示:买前请预约,数量有限!

预定5个以上,免费配送上门!


预约电话:18178290235


广告


总编辑/饭桃花

本文内容属原创,严禁转载  

欢迎添加舌尖客服微信:18178290235

关注我们,你还可以
回复“小吃”查看更多【巷口小吃】 
回复“螺蛳粉”查看更多【老牌螺蛳粉】
回复“米粉”查看更多【老牌米粉】
回复“猪脚”查看更多【美味猪脚】
回复“早餐”查看更多【特色早餐】
回复“鸭脚”查看更多【特色鸭脚】
回复“牛杂”查看更多【必吃牛杂】
回复“火锅”查看更多【冬天必备火锅】
回复“烧烤”查看更多【比较好吃的烧烤】
回复“奶茶”查看更多【柳州经典奶茶】
回复“寿司”查看更多【日本风味】
回复“豆花”查看更多【传统豆腐花】
回复“小龙虾”查看更多【吃虾圣地】
回复“宵夜”查看更多【柳州最全宵夜攻略】

回复“臭豆腐”查看更多【臭而美味的臭豆腐】

回复“宵夜”查看跟多【柳州最全宵夜】

回复“寿司”查看更多【美味寿司】

回复“炒螺蛳粉”查看跟多【地道炒出来的螺蛳味】

回复“特色米粉”查看【柳州米粉大全】

回复“凉拌粉”查看更多【必备解暑美味】

回复“生牛”查看更多【爱不释手的牛肉】

回复“酸奶”查看更多【手工酸奶】

回复“干捞螺蛳粉”查看【夏季匹配螺蛳粉】

回复“吃冰”查看更多【冰雪爽】

回复“24小时”查看【24小时营业的粉店】

回复“早茶”查看更多【传统早茶】

回复“烤鱼”查看更多【地道美味烤鱼】

回复“咖啡”查看更多【高B格咖啡厅】

回复“自助餐”查看更多【绝对吃到饱的餐厅】

回复“湘菜”查看更多【来自湖南的风味】

回复“鱼”查看更多【新鲜极品鱼】

回复“海鲜”查看更多【最强海鲜】

回复“饺子”查看更多【原汁原味的饺子】

回复“麻辣烫”查看更多【健康美味的麻辣烫】

回复“鸭脚煲”查看更多【鲜爽火爆的鸭脚煲】

回复“汤粉”查看更多【原味高汤的汤粉】

回复“牛排”查看更多【豪华精致的牛排】

回复“甜品”查看更多【垂涎欲滴的甜品】

回复“鸭脚煲”查看更多【红遍柳州的鸭脚煲】

回复“私房菜”查看更多【私家御厨的私房菜】

我要推荐
转发到