大学生通讯社年俗系列||广州增城的年味

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楼主 2018-08-18 15:26:29
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春秋战国时期,岭南地区当时居住在这里的民族称为南越(又称南粤),增城区属南越。秦始皇33年(公元前214)设南海郡,增城属南海郡番禺县。前汉,增城属南海郡番禺县,后汉始设增城县。

隋开皇九年(589)撤郡改州,增城属广州。其后经历唐、南汉、宋、元、明、清等1300多年,广州名称多次改变,增城始终都是广州的属县。

绿


挂绿荔枝,是荔枝最佳品种之一,主产于广东增城。该品种为广东增城荔枝中的优等品种,也是广东荔枝的名种之一。该品种今存者为1979年古树枯死时由技术人员抢救由树基发芽更生出的新树。挂绿核大而略扁,肉质特别爽脆,清甜有微香,品质极优,果实较耐贮藏。由于挂绿荔枝异常珍贵,21世纪初曾出现单颗天价拍卖的情形,打破吉尼斯世界纪录。


迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的著名特产,可以说是增城人的自豪。迟菜心又叫高脚菜心,是非常出名的蔬菜品种。冬季是许多蔬菜上市的时节,但是因为迟菜心远近驰名,所以在各种菜系中独占鳌头。


白水寨风景名胜区,国家AAAA级旅游区,位于广州市增城区派潭镇,面积约170平方公里,北回归线穿越其中,被誉为北回归线上的翡翠,属山岳型风景名胜区。景区内崇山峻岭,群峰挺拔,海拔在1000米以上的山峰就有9座,其中最高峰为海拔1088米的牛牯嶂,山体高大、山势险峻、线条挺直,集雄、奇、险、秀于一身。白水寨风景名胜区拥有原始森林、浅滩湿地、峡谷天池等广东罕见自然生态资源,其中最令人瞩目的当属落差高达428.5米的全国落差最大的瀑布——白水仙瀑。其形态优美,彷如仙女下凡,相传乃八仙之中何仙姑的化身。白水寨还是一个天然氧吧,山林飞瀑区域空气负离子含量高达11.25万个/立方厘米,位列广东景区之首。

广州过年已经从年廿三开始算起,直至元宵结束,前后大概一个月的时间。按照传统,年廿三或廿四谢灶,廿五开炸(油炸煎堆、油角),廿六扫屋,廿七洗涤。廿八蒸糕,廿九贴春联,三十团年。然后是初一斋戒,初二拜年,初三戒口,初四回娘家,初七人日,初八开市,最后便是过元宵。

 “油角弯弯,家财百万”,作为广州传统贺年小吃,油角是很多老广过年的记忆。因为油角的外观像“荷包”(即钱包),油角被赋予了“家肥屋润”的好意头。“开油镬”炸油角,是年前家家户户的一件大事,这不仅是为了舌尖上的酥香,更是蕴含了合家欢乐与亲友之情。

在广州过年,一定要吃煎堆,黄蹬蹬的煎堆像个大胖小子,稍微触动一下,随即滚动到老远。因此广东有句俗语:“煎堆辘辘,金银满屋”,意思就是吃煎堆能够为家里人带来财气。

年糕年糕,年年高升,象征收入、职位和小孩子都一年比一年高。最传统的广式年糕呈深橙色,样子朴实无华,吃起来却别有一番滋味。现在,不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状,既有年年高的意思,又有了年年有余的意思,成了双重好意头,不少人除了自己吃,还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。

广州花市

为了迎接年宵花市的到来,人们早在春节到来之前一个月就着手准备了,郊外到处可看到树上挂着的串串鲜花。年宵花市到来前几天,广州花市已陆续搭架,许多人陆陆续续前往,买回一把鲜艳夺目的花插在瓶内,春意盎然。 除夕之夜,花市进入了高潮。花市上有“竞夸天下无双色,独占人间第一春”的牡丹,有“宁可抱香枝头老,不随黄叶舞秋风”的各色名菊,还有誉满南国的大丽、玫瑰、芍药、米兰……淡妆素裹的“沙漠美人”——肉质植物仙人掌、仙人球,落户在广州的“凌波仙子”水仙也在花市上笑脸迎人。“花坛盟主”的山区贵客“吊钟花”,一枝就有上百个花蕾。大家要是有时间的话,可以逛逛广州的花市哦。

祝大家:

新年快乐

万事如意

心想事成

供稿、图文编辑:林思妍

摄影:随榕


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