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百宴分享 暖暖小汤圆自己动手做出来!so easy~~

天津百宴千味坊餐饮 2018-06-08 16:03:59

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写在前面:

如果问起亲们对于“元宵节”的记忆

也许

那甜甜的糯香味圆子

总能勾起心底零碎

而美好的印记

任由岁月消磨

不增 不减安好如初!

所需配料

南方黑芝麻糊爱心杯

蜂蜜

汤圆粉

第一步
和面
这没啥技术含量,只需记住十字口诀:水多了加面,面多了加水。汗……具体要和到神马程度呢?表面光滑,不怎么沾手,大体能成型就差不多了。
第二步
醒面 备馅
和好的面团要醒发一段时间,大概半个小时左右,那么就利用这段时间来调馅吧。打开爱心杯,倒入黑芝麻糊,兑入蜂蜜搅拌呈粘稠状,以成型为宜。(千万别加水啊,要加水就真变成黑芝麻糊了)
第三步
调馅
面醒发好了,就开始调馅料,汤圆好不好,馅料是关键!闲话不说,露胳膊挽袖子,开始准备吧~
第四步
擀皮
将准备好的馅料放到一边,着手准备汤圆皮,皮要做得厚些,不破皮儿是第一要义!皮厚点儿总比最后煮出来一锅黑芝麻糊片汤强吧!嘻嘻
第五步
包汤圆
开包!具体怎么包?各位看官就自由发挥吧,总归既然是汤圆,总要圆一些好哇!
第六步
下锅煮
可以拿去煮啦。诶呀呀,这些个圆滚滚的小胖子们~统统下锅扑腾去吧~哈哈哈哈~
第七步
出锅
出锅,话说煮的时候一定要小心翼翼的盯在锅跟前,小心粘锅或煮破!不过这成品卖相看着还凑合吧。
第八步
开吃
大功告成,亲们照着方子也回家做去,馅料可以用捣碎滴黑芝麻加蜂蜜,或者花生都行,自己动手健康卫生,不用感谢我啦,请叫我“雷锋”!
Tips
1、天津狗不理大港鉴古斋店
地址:大港迎宾街45号
电话:63100011 63100077

2、北京便宜坊烤鸭大港店
地址:大港育秀街39-5号
电话:63215757 63225757

3、王品伊兰-白记饺子 清真饭庄
地址:大港永明路165号
电话:63165757 63385757

4、红宴汇酒楼
地址:大港永明路50号
电话:63210123 63235757


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