提前感受“年味”——新年寓意吉祥的粤式年糕“萝卜糕”制作全过程,年年高升

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楼主 2018-12-09 02:24:05
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1月29日,因栏目制作需求,我到小记者家里制作春节必吃的“萝卜糕”,小记者的爷爷奶奶热情的招待了我们,提前感受了过大年的新春气息。


冬季萝卜赛人参,冬季是吃萝卜的最佳季节,每逢春节,街上都能闻到香菇,腊味,萝卜的味道,满街飘香,年味就这么来了。拜年要是一盒自制的萝卜糕最显心意。年糕年糕,寓意年年高(糕),步步高,节节高。


来看看我们的制作过程


先来念一段新春贺词


萝卜洗净削皮


把萝卜擦成丝


把腊肉切成丁


准备好虾米,切好葱、蒜苗。


倒入萝卜


倒入佐料


混合搅拌,煮熟。


把粘米粉、澄粉倒入碗中


加水混合搅匀


混合均匀后倒入蒸盆里

(注意:先在蒸盆里均匀的倒入一些油,防止粘锅)


把煮熟的萝卜丝和作料一起倒入蒸盆中,加胡椒粉,再混合均匀,填满蒸盆为止。


放入锅内,蒸一个小时左右


迫不及待~~


开锅,用筷子试一下松软程度


把做好的萝卜糕放在风口晾干,在表层撒上一些肉松,味道会更香甜


大功告成


开吃!


最后,给大家拜个早年,祝大家年年有余,岁岁平安,步步高(糕)升。



鸣谢:新港西路小学冯曙常同学一家人

服装提供:法堡利品牌服装

眼镜提供:锦泉眼镜

摄像师:李日保




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