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外国粽子长这样?后面的,你确定你是粽子?!

龙视影视频道 2018-06-12 17:27:53


传统的粽子都呈中规中矩的四角锥型,并覆以翠绿清香的粽叶。但是流传至国外的混血粽子,已经颠覆了你的定向思维,打上了异域风情的文化符号。



1、菲律宾粽子——最接近中国的传统粽子





  外形:

  腊黄色,修长的圆柱形,有点像烟熏了的竹节。


  制作工艺:

  按照中国书中记载的古制配方调配。


  粽子地位:

  亚洲近亲混血粽子的鼻祖,由最初的在端午节和圣诞节食用发展为日常风味小食。



2、日本粽子——皇室的供品





  外形:

  墨绿色,狭长纤细的锥形,绰号锤形粽子。


  制作工艺:

  用白茅、竹叶和篙叶做粽子皮,磨碎的米粉做馅料。


  粽子地位:

  最初,是身份显赫的人才能享用的皇宫供品,后来逐渐普及到寻常人家。



3、缅甸粽子——色彩缤纷的工艺品





  外形:

  色彩缤纷、晶莹剔透,更像陈列橱窗里待售的精美工艺品。


  制作工艺:

  糯米做主料,熟透的香蕉和椰蓉做馅料,有点水果硬糖的雏形。


  粽子地位:

  和端午节没有直接关系,但却是家喻户晓的美味佳肴。



4、泰国粽子——不好看的“蛋挞”





  外形:

  淡绿色,个头和鸡蛋差不多,粽叶没有完全覆盖粽子的馅料,看起来有点像蛋挞。


  制作工艺:

  主料为浸泡了椰汁的糯米,辅料为黑豆、椰子、芋头和地瓜构成,多以蒸、烤两种方式烹制。


  粽子地位:

  一般在每年4月的泼水节和7—9月的雨季用来庆祝节日。



5、印度尼西亚粽子——肉娃们的最爱





  外形:

  不规则的团状,缺乏一些特色。


  制作工艺:

  一定要有肉,猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅,一切你能想到的肉都可以。主料用粳米代替糯米,更易消化。


  粽子地位:

  平常百姓家的休闲美食。



6、越南粽子——祈祷丰收的神谕





  外形:

  圆形和方形两种,用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,取自天圆地方的寓意。


  制作工艺:

  芭蕉叶包裹,内有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉等馅料。


  粽子地位:

  代表新年五谷丰登,猪肉馅则表示出入兴旺。



7、哥斯达黎加粽子——马卡龙萌系





  外形:

  马卡龙色,Q弹可爱。


  制作工艺:

  用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等,有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的芭蕉叶包裹。


  粽子地位:

  粽子界的萌妹子。



8、墨西哥粽子——扁平四方





  外形:

  扁扁的正方形,一副粗糙的样子。


  制作工艺:

  主料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒作馅,用玉米叶子或香蕉叶子包成。


  粽子地位:

  已经成为根深蒂固的习俗,植入当地人的大脑深处。



最后附上两个传统包粽子的方法,看看谁先学会



菱形粽子制作步骤



长菱形粽子制作步骤


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