粽子也分雌雄?!外国的粽子长这样?看到第七个我惊呆了......

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楼主 2018-10-23 19:06:15
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每年的端午

照例都会迎来一场全民撕逼大战



有人致力于史学考证

最早投入汨罗江中的粽子

是甜的还是咸的?

有人趁机表白

如果世界上曾经有咸粽子出现过,

其他粽子都会变成将就。

而我不愿意将就。

有人实力跑偏

粽子?你要跟着吴邪去盗墓?

请务必带好黑驴蹄子,

一见粽子先塞为敬!

当然,也有人嗤之以鼻

甜粽子、咸粽子,Who care?

我只关心3天法定假期!

免过路费、能回家、吃粽子……

总之——


端午假期,那么我们就来聊聊:关于粽子的那些事儿




最出名的粽子—嘉兴粽子 





作为大家最爱吃的粽子排行榜第一名——嘉兴粽,它以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。小编特别推荐尝一口原汁原味的鲜肉粽,它可是被誉为“粽子之王”。



乌镇的船头棕倒也是把鲜肉粽做到了极致,把一整块肥瘦均匀,用黄酒,酱油,白糖,葱姜水腌制而成的东坡肉,放进了船头粽里,吃出了一道浓浓的东坡肉拌饭的味道!



许多海内外朋友都是因为品尝过嘉兴粽子后,才知道浙江嘉兴的地名。所以说,嘉兴粽子最出名!




品种最多的粽子—广东粽子

广东粽子是南方粽子的代表品种,它的特点是个头大,外形别致,正面方形,后面隆起一只尖角,状如锥子。




除常见的鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。




广式粽子的品种很多,有栗子、鲜肉、蛋黄、香菇;裹枕粽有烤鸭、香菇、栗子、鲜肉、蛋黄、米仁,其他还有碱水粽、豆沙粽、鲜肉粽、鲜肉蛋黄粽、赤豆粽等。反正品种多到数不过来啦~








最北方的粽子—北京粽子



北京粽子是北方粽子的代表,其特点是个头较小,为斜四角形。市场上供应的大多数是糯米粽,北京大约可分为三种:一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃。另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主,小枣具有舒筋活血、降低胆固醇的功效。第三种是豆沙粽,还能清热解毒,比较少见。




北京粽子多选用上乘的选料,传统手工的加工程序,粽子煮熟后晶亮甜美,油润清香,精致小巧,美味又健康。因此可是很多白领小资的最爱哦!







历史最悠久的粽子—西安蜂蜜凉粽







蜂蜜凉粽子始于唐代,是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的,注释是“蜜淋”,意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。




最灰头土脸的粽子—草木灰粽



比起蜂蜜凉粽的洁白莹润,特产于贵州、云南一带的草木灰粽看上去一副灰头土脸相。不过也别小觑了它,灰色的成分是由一种类似香茅草的植物烧成灰后拌入糯米,不仅让粽子沾染上独特清香,对于消化也有促进和改善。此外又有类似的“稻灰粽”,灰色的来源换做去芜存菁的稻草秆。至于西南地区布依族的「灰粽粑」,也是与此一脉相承的特色食物。


资历最老的粽子—山东黄米粽




在诸多品种的粽子里,辈份最大,资格最老的,当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,制品风味独特,食用时,可根据食客习惯,佐以白糖,增加甜味。







最传情的粽子—杭州雌雄粽




你知道吗,在杭州的余杭塘栖镇,粽子是分雌雄的,“雄”粽是三角粽,“雌”粽是四角粽,也叫“斧头粽”。里面的馅也是不相同:“雄”粽不放馅或者放藕丝,“雌”粽装红豆馅或者是肉。




老塘栖人回忆说,30多年前,粽子是作为定情礼物来赠送的。参加塘栖的“轧蚕花”,也就类似于现在的相亲大会。小伙子就带着‘三角粽’,姑娘随身带着‘刀斧粽’,小伙子看上谁家姑娘,就把‘三角粽’递到姑娘手中,如果姑娘中意,就会把‘刀斧粽’回赠给小伙子,然后一场淳朴的婚恋就开始了。





最辣的粽子—四川辣粽






说到最辣的粽子,哪个地方的人最爱吃辣,就自然而然想到四川的粽子了。四川的辣棕一般用竹叶包,如没有竹叶,苇叶也行。每边三片苇叶,折成斗形。包好了,和拳头差不多大。接下来煮粽子,加冷水,大火烧滚,再用小火焖,让粽子留在里面自然冷却就做好了。





吃起来外焦里嫩,颇具风味。如果有机会去四川,是一定要去当地尝尝这种特殊口味的辣棕哦!特别推荐椒盐豆粽和辣椒熏鱼粽,吃完辣出一身汗!





最小的粽子—一口粽







一口粽现在已经十分常见,但终究还是以江浙沪一带最为流行。这一粽子充分继承了江南人的精致风格,又称「一叶粽」,无非都是突出其小巧玲珑。由于形状所限,自然也容不下太多馅料,一般以豆沙粽和白棕居多。嘉兴、上海又有在其中包入小块火腿的,袖珍之中只略略提加味道。




其实已经随着中国文化的传播,

端午节吃粽子这件事

在世界各地都有。

来,快上车

让老司机带你去看看

世界各地的粽子都长啥样?!





日本粽子





日本人在过节时所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形状与中国不同,普遍将粽子包成锤子形状。只是,粽子包成锤子也是很花时间的吧,剥一个粽子也很花时间......



越南粽子





越南的粽子是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种。他们认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺,五谷丰登。他们在阴历端午节吃粽子。



缅甸粽子






这么晶莹剔透确定不是果冻么?这是缅甸的粽子啦!只不是人家这种粽子和节日并没有什么联系,是作为一种日常小甜点一样的存在噢。馅儿料也十分特别,是用椰蓉和香蕉切成丁混合调制而成。



朝鲜粽子





朝鲜的粽子被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中,再做成车轮形状,吃时味道可口。



新加坡粽子





新加坡粽子真是让人看见就留口水啊!无论从外观和口味上面都是非常好吃的。新加坡人都很爱花,每当有客人来访时,主人都会送上几束花,且还会端来花汁浸染的粽子请客人来品尝。



柬埔寨粽子





柬埔寨的粽子称为“布袋粽”,它不用植物叶包裹,而是取一个布袋,将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋,然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋,用刀切着吃。




马来西亚粽子





马来西亚,人们所做的粽子与广东一带的粽子有点相似,除了较常见的鲜肉粽子和火腿粽子等品种外,还有豆沙和椰蓉等几种粽子,香甜可口,美味醇香。



墨西哥粽子




墨西哥,粽子叫做达玛尔,所用的原料是粗颗粒的玉米面,用肉片和辣椒等做粽子的馅,用玉米或香蕉的叶子包成,吃起来别有一番风味。




拉美粽子






拉美粽子有其特别来历。400多年前,西班牙殖民主义者统治了拉丁美洲的大部分地区,印第安人被迫远离家乡去服苦役。妇女们为了让丈夫和儿子能够在路上吃到可口的饭菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡萝卜一起用香蕉叶包裹起来,作为路上的乾粮。


最后,小编祝大家端午节快乐!

别忘了吃粽子哦!


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