合理搭配一天中的饮食,躲过这5大误区~

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楼主 2018-09-22 07:35:30
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你是如何搭配一天的饮食呢?随随便便就解决一顿饭?饮食搭配可有大学问,你得好好学学。

01高碳水化合物搭配


例:土豆丝配米饭、葱油饼搭玉米粥、凉皮加馄饨、酸辣粉配烧饼等


这些食物都主要由淀粉组成,搭配在一起吃,淀粉比例过大,而蔬菜极少,蛋白质和多种维生素不足,属于错误的高碳水化合物搭配。由于过去的生活水平有限,吃一餐之所以叫做“吃饭”,意思就是说只要有米饭、馒头、面条等粮食就行了,因此吃饭这个词本身就没有营养平衡的意思。


最好的解决办法还是另加一盘蔬菜,再配上一点蛋类或肉类。土豆、山药等根茎类蔬菜淀粉含量高,应该部分替代主食,不能完全替代其他蔬菜。

02高热量搭配


例:汉堡配炸鸡薯条、下馆子点葱花饼等高油主食


除了汉堡加薯条这种一目了然的高热量搭配,还有不太明显的同类搭配需要注意。如在外就餐时,菜肴中用油本身就很多,还吃葱花饼等高油主食,就属于高脂肪、高热量的组合。


建议吃汉堡时别吃薯条,换做蔬菜和水果;早餐吃些果蔬;在外就餐时不点含油主食,这样都能在一定程度上避免高热量搭配。

03高盐搭配


例:方便面加火腿肠;下馆子点花卷等含盐量高的主食


一包方便面的含盐量已经很高了,再加上火腿肠这类高盐的加工肉类,这样吃一顿饭,一天的用盐量可能都超标了。


方便面还是少吃为好,如果实在要吃,煮时要少放调料,加个鸡蛋,放点小油菜等绿叶菜。


如果只能冲泡的话,可以配上生菜、西红柿、黄瓜这类可以生吃的蔬菜。值得注意的是,在外就餐时更容易出现高盐问题,吃完一桌子菜了,再吃花卷、饺子、担担面等加盐的主食,可谓吃咸的菜,喝咸的汤,再吃咸的主食,从头“咸”到尾。


因此在外就餐时要少点花卷等含盐量高的主食,少喝汤。

04高蛋白饮食


例:牛奶配鸡蛋、下馆子只点荤菜不吃主食


牛奶和鸡蛋虽然都是营养很好的食物,但只有这两种食物的早餐并不完美,应再加点面包、馒头片等粮食和果蔬,如果条件允许,最好加点坚果。高蛋白饮食在餐馆里是非常普遍的,很多人在点菜的时候完全不考虑营养搭配,点十个菜八个都是荤菜,光鸡鸭鱼肉等菜肴就吃饱了,也不吃主食,最后往往是蛋白质摄入量严重超标。

因此,建议人们在点菜时做好荤素搭配,必须吃些主食。

05高果蔬搭配


例:果汁配凉菜


一般来说,国人果蔬的摄入量还是远不达标的,但有些人群却“走到了前列”,比如减肥人士,只有凉拌蔬菜和果汁的吃法最为普遍。高果蔬搭配的问题在于蛋白质含量太少,减肥人士最好在此基础上补充些酸奶、鸡蛋或是肉类。


人们之所以犯上述错误,是因为脑袋里没有营养搭配这根弦,也反映出居民膳食指南教育还有缺失。


简单来说,

人们必须要在心中建立起一个意识,

那就是一餐中必须吃到某几类食物,

比如最基础的三类是粮食类、蔬菜类和高蛋白类。

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