西安这十家香入灵魂的胡辣汤,明早你得来一碗!

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楼主 2018-12-07 09:36:32
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在西安娃的早餐里,一碗好喝的肉丸糊辣汤可以说扮演了十分重要的角色,今天小编就选择了十碗网上好评较多的糊辣汤推荐给乡党们,喜欢的就来试试吧。


第一家:麻味当头的老牌糊辣汤店


【推荐】:老李家糊辣汤

【坐标】:洒金桥

开了很多年的老店了,当年老爷子掌勺的时候会亮着嗓子吆喝,场面很有感觉。现如今儿孙“上位”,味道相比老爷子略有下降,但还是止不住的生意火爆。很多追捧这家糊辣汤的食客都说老李的汤味调料味重,入口非常麻,属于正儿八经的重口味。


第二家:最爱那一勺辣子香


【推荐】:李唯一肉丸胡辣汤

【坐标】:洒金桥

也在洒金桥,也有很多人喜欢,甚至有人觉得要比老李家还好喝。每天生意火爆的不行,过不了一会你就会听到前面老板对着后厨喊叫“续汤”。他家也是有年代的店了,很多老吃家都记得当年的李老汉戴着一顶小花帽一边舀汤一边唱,现在掌勺的是他家的女客了。李唯一突出的是那一勺辣子香,所以去他家一定要来点辣子。


第三家:爱吃糊辣汤的都知道


【推荐】:刘老虎糊辣汤

【坐标】:从新巷

刘老虎在西安糊辣汤圈的名气很盛,店面不大但生意不差,应该就是那种传说中的小铺大味道吧。这家糊辣汤的内容很丰富,几乎把能想到的都放进去了,肉丸也筋道,给的也不少。


第四家:一天只做三锅的任性小店


【推荐】:老常家肉丸糊辣汤

【坐标】:八佳巷小区内

开在西门外的八佳巷小区内,但丝毫不影响蜂拥光顾的食客。据说老常一天只做三锅汤,卖完就收摊回家,所以去吃这家一定得赶早,不然就很有可能卖完打烊。老常的汤稠不易泄,尤其是麻味突出,肉丸也很有嚼劲,是这碗汤的精髓之一。


第五家:传说中高新最好喝的糊辣汤


【推荐】:老韩家肉丸胡辣汤

【坐标】:电子三路中段94号门面房

网上疯传是高新最好喝的糊辣汤,据说是西安某家知名糊辣汤的学徒自立的门户。他家的糊辣汤很粘稠,肉丸比较Q弹,而且汤里的菜都是去皮的,辣子也很香。另外,他家出名的还有腊牛肉夹馍,热馍夹牛肉或者咸鸭蛋都不差。


第六家:西安攻略里出现最多的店


【推荐】:老刘家伊味香

【坐标】:大皮院中段

大皮院有两个老刘家,这家名气最大,但凡是哪个西安美食或旅游攻略都会有他家浓墨重彩的一笔。只做半天生意,下午或者晚上去指定没有卖的。老刘的汤内容不算非常丰富,但突出的是香味,胡椒味和肉香味厚重,上面还会撒上点香菜和蒜苗。


第七家:西安糊辣汤界的“扫地僧”


【推荐】:铁疙瘩胡辣汤

【坐标】:桥什梓刘志军肉铺南边

没有上述一些胡辣汤知名,但是老手艺确实代代相传,据说他家祖辈解放前就在西安挑着瓷担子卖肉丸糊辣汤了。生意很火,早上卖到十一二点关门,到下午五点再开门营业。


第八家:西安东郊最牛的糊辣汤


【推荐】:马奎肉丸糊辣汤

【坐标】:康乐路

在韩森寨附近马奎也是一响亮的招牌,有的人从上学吃到现在,说是老字号也不过分了。马奎家每天的生意都火爆异常,说人山人海绝对不为过。他家的汤底很黏稠,肉丸也舍得给,且“含金量”十足,是这片住户们的最爱。


第九家:西郊这片没有不知道他家的


【推荐】:任强糊辣汤

【坐标】:劳动西路

开了十几年的老店,这一片没有不知道他家的,甚至很多人从小吃到大。任强的汤配菜很丰富,肉丸给的很实在,感觉诚意十足。馍是自家做的那种,很软很香。应该是非回民街中很冒尖的一家了。


第十家:老牌糊辣汤+连锁遍西安


【推荐】:邢老三

【坐标】:市内各大分店

很老牌的一家糊辣汤店,现在在西安也开了不少连锁,老店在西郊,跟任强是隔壁。他家的糊辣汤口味偏淡一些,突出的不是调料味儿,反而是牛肉的肉香。当然,这家招牌除了糊辣汤也有夹馍,一个大碗糊辣汤配个腊牛肉夹馍就算是咱老西安早餐的标配了,绝对吃的饱饱的。


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本文作者:吃货君

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