微视频 | 韶韶南京老年俗:春节

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楼主 2019-07-10 15:25:32
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前  言

金陵岁时记·岁华忆语

从除夕守岁到闹元宵,老南京究竟有着怎样的特色年俗?从怎么过年到红红火火过大年,南京人过年又上演过多少趣闻?

南京市全民阅读办主办的“2018共读南京”二月线下品读会,特邀南京市民俗博物馆副研究馆员徐龙梅品读南京民俗读本《金陵岁时记·岁华忆语》。

我国传统习俗“春节”已有三千多年的历史,传统说法叫“过年”。那么,“春节”的起源和演变的过程究竟是怎样的?南京人过年又有哪些禁忌和有趣的饮食习惯呢?

请继续关注南京市民俗博物馆副研究馆员徐龙梅“韶韶南京老年俗”,下集:春节演变与习俗。


书香南京·微视频

《韶韶南京老年俗》之《春节演变与习俗》


徐龙梅

南京市民俗博物馆

副研究馆员徐龙梅

中国最早称农历正月初一为“元旦”,据说起源于三皇五帝之一的颛顼(zhuān xū),距今已有3000多年历史。直到辛亥革命胜利后,南京临时政府为了顺应农时和便于统计,以公历的元月一日为“元旦”,农历的正月初一称“春节”。1949年9月27日,在中国人民政治协商会议第一届全体会议上,通过了使用世界上通用的公历纪元,把公历的元月一日定为元旦,把农历正月初一定为“春节”。  

正月一日定为鸡日,即吉日。从元旦开始,人们开始忙着拜年贺节。古时春节,在门窗上画鸡来驱鬼怪邪气,以后逐步改画鸡或者剪窗花贴在门窗上,成为剪纸艺术的源头。我国古代特别重视鸡,称它为“五德之禽”。《韩诗外传》说,它头上有冠,是文德;足后有距能斗,是武德;敌在前敢拼,是勇德;有食物招呼同类,是仁德;守夜不失时,天明报晓,是信德。所以人们不但在过年时剪鸡,而且也把新年首日定为鸡日。

南京人爱用糖稀和炒米制作欢喜团,《江南好词》曰:“江南好,最好是新年,福寿酥饼鸡骨断(寸金糖),欢喜团泡马蹄糕(年糕),油炸大元宵”。早上男女老少穿上节日新装,照例每人吃一杯欢喜团茶(用糯米花搓成的圆球泡糖开水)、称心糖(即寸金糖),讨个吉兆。做媳妇的要向公婆献莲子茶,行叩见礼。早餐一般是汤面,取其“长长旺旺”之意,还吃元宵和年糕。元宵也叫“团子”、“圆子”,取“全家团圆”之意。年糕多用糯米制作,取生产和生活“年年(粘粘)高(糕)”之意。方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓着新年发财,食之预示大吉大利,吃甜食寓意一年甜到头。亲朋好友串门拜年,待客必用欢喜团茶,然后上交切片、寸金糖、瓜子、花生、糖果等,以示欢欢喜喜、团团圆圆之意。过年餐桌上的鱼必不可少,而且只看不动筷子,表示“年年有鱼(余),年初五以后才吃。

《金陵岁时记》和《岁华忆语》两本书里都专门提到春节吃欢喜团的年俗和制作方法。

END

南京市民俗博物馆副研究馆员徐龙梅“韶韶南京老年俗”今天推送完毕,感谢关注!


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