年度反转剧——孤独又灿烂的芝士年糕

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楼主 2018-10-05 14:19:29
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春节长假已经过半,

每天下馆子吃年菜是不是都吃腻了?

小编今天在家尝试制作了一道美味,

这不就立即来分享给大家啦!

☝☝☝

小编在微博上看到一个视频,

这30s的教学视频一看完,

那软糯拉丝的芝士年糕简直叫人销魂!

于是就自己在家做起来!

真的再也不用嫌弃外面的芝士年糕

只见年糕没有芝士了!

毕竟还有哪里的芝士年糕能比自己做的

更舍得放芝士呢!


1
首先我们来准备一下食材


第一步:你要有颗蛋

不管它看上去有多么的无辜,

你仍然要毫不留情地把它打成蛋液。

很好,你已经get了关键道具之一“蛋液”。


第二步:不要大意地倒粉

谁说把面包糠和面粉倒到盘子里不是一件技术活的,一个大意厨房秒变灾难现场好么!


所幸小编的手是如此的稳而有力,坚定不移地把面包糠面粉完美地转移进了盘子里,鸡蛋液君也顺利地获得了新的小伙伴两枚。


第三步:是时候让主角们登场了

我们要做的可是炸芝士年糕,以上都是群众演员,真正的主演——年糕芝士君终于登场啦!话说,年糕君是不是差了点什么?


哦,我忘记切片了…

一道寒光闪过,说时迟那时快,只见一片刀光剑影之间,年糕君被DuangDuangDuang地切成了厚度大小均匀的片状……那当然是不可能的。


实际情况是…

艾玛…这特么真的好难切啊,四只手都不够用的感觉。

PS:建议大家将年糕的截面切大点,这样才比较好放芝士~
2
油炸前要做这些工作

第一步:先让年糕变得有内涵

先把芝士片叠巴叠巴弄成年糕片的大小形状,随后铺在年糕片上。

PS:小编用的可是最能拉丝的马苏里拉芝士哟,一会儿的成品一定超棒哒!


再来一块年糕形成夹击之势,如此这般,年糕秒变有内涵的成功人士,好像比我们寒窗苦读方便快捷多了。


第二步:再让年糕穿上过年的新衣

先均匀地裹上面粉~


再将裹完面粉的年糕蘸上蛋液。


将以上两个步骤重复两遍


最后放进面包糠里滚一圈。看起来是不是挺简单的?但不知道为什么,小编手上裹的料比年糕上的还多,到底发生了什么…


3
愉快滴进入炸香香的阶段吧


平底锅上倒油,小编为了能炸好芝士年糕,一次倒了不少,铺盖了整个锅底。


等温度升上来后,放上已经处理好的芝士年糕。


将芝士年糕们送入油锅,一切似乎都进入了岁月静好的等待之中,除了三块年糕的大小看上去不是那么的统一和谐,等等,我为什么要说出来?


迄今为止,一切看上去都很顺利!煎炸的过程中记得不时给年糕们翻个身,可别一个疏忽给煎焦了。


等到年糕两面炸至金黄、筷入通透后就可以出锅了!


看上去很灵喔!金黄灿烂的外壳似乎相当酥脆,指尖微微用力就有芝士迫不及待地露面了,说好的矜持呢?不过我喜欢!


终于迎来了最激动人心的时刻!

然而……为什么年糕这么硬啊!花了九牛二虎之力才能掰到这个地步,炸好的芝士年糕都要捏烂了好么!我的芝士年糕啊,没想到有着如此灿烂外表的你,居然是颗孤独的内心……


对年糕拉丝已经弃疗了的小编干脆一边一刀将年糕划开了,然而芝士软塌塌的也完全木有马苏里拉的气场,不是说可以将丝拉到山无棱天地合的么!


导演,剧本和说好的不一样啊,

你不出来解释一下,

我可能要掀桌了

(╯‵□′)╯︵┻━┻

说到底……

没想到做个炸芝士年糕也能遇到反转,

但是自己做的东西跪着也要吃完!

哎?吃起来其实也没那么糟么,外皮焦香酥脆,年糕虽然不是那种极致的软糯,但也柔软Q弹,还蛮有嚼劲的。芝士占据了最主要的味觉,虽然拉丝失败但是爆浆满满,吃起来咸香可口,也只有自己家的芝士年糕能够这么实在了!


这么看起来,

自家做的炸芝士年糕似乎也挺好的呀。

这出年度反转剧的主演

孤独又灿烂的炸芝士年糕君

小编就端走享用啦~

眼馋的小伙伴赶紧自己露两手吧!


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