糖友的街头早餐推荐排行榜,怎么选最聪明?(二)

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楼主 2020-04-01 14:56:56
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上回我们说道了6种早点

今天接着说道说道其他的早点

糖友朋友们好有个借鉴

7

营养缺陷:升血糖速度快

推荐指数:★★


经过长时间的熬煮,大米中的淀粉会被分解为糊精,很容易让餐后血糖飙升。虽然喝粥很容易消化,但是也很容易感到饥饿。


早上由于升糖激素的作用,血糖会有所升高,以保障活动需要,这时如果喝粥,血糖容易骤升,所以不建议糖友早上喝粥,最好移到午餐或早餐。


小诀窍


最好选择南方的鱼片粥等加了优质肉类和青菜的粥,实在不行的话,也要选粗粮粥。


8

粽子

营养缺陷:膳食纤维低、血糖升得快

推荐指数:★★


粽子的主料一般为糯米或者大黄米,软糯美味。不过其中的膳食纤维和蛋白质都很低。其次,对于咱糖友来说,粽子的升血糖速度可是非常快的。


小诀窍


粽子就尽量不要在外头吃了,最好能在家里自己做。您可以利用紫米、山药、红豆或肉类、芦笋、鲜虾自己包着吃。


9

烧麦

营养缺陷:主食包主食,营养单一

推荐指数:★★


南方的烧麦通常是面皮包着米,里面会有些肉馅、香菇,但是量很少,所以营养单一。


小诀窍


尽量作为主食,搭配其他食物一起吃。


10

鸡蛋灌饼

营养缺陷:煎制,油量大,含盐量可能超标

推荐指数:★→★★


像煎饼一样,鸡蛋灌饼的搭配也算合理。但是这么一煎,营养素就破坏很多了。有些摊位还会提供炸香肠、里脊肉、鸡块等,这些肉大多都是腌制过的,亚硝酸盐的含量高得吓人。此外,榨菜也会让整个早餐的盐摄入超标。


小诀窍


最好不加肉和榨菜,如果再多加点洗得很干净的菜叶,推荐指数勉强可以升到2颗星。


11

烧饼夹肉

营养缺陷:油多次使用,易致癌

推荐指数:★


商家为了让你吃到热乎的烧饼夹肉,一般会现场制作。但是他们使用的油,若是多次反复使用,很可能会导致致癌物增多。其次烧饼和面时也会加油,为了让烧饼松软,有些商家还会在其中加入膨松剂,这也会让铝超标。


小诀窍


尽量少吃这类食物,如果特别想吃,也要与小米粥、鸡蛋等搭配,让营养多样化。


12

油条

营养缺陷:维生素流失、油脂过量

推荐指数:★


油条的味道让吃惯了的人念念不忘,但是油炸后,其中的维生素已经被高温破坏了,油脂含量大幅增加。


一根70克的油条,其中的油脂含量就12克多,是您一天需要的有油脂量的一半了。热量是272千卡,真是身大力不亏,所以,油条是我们最不推荐的早餐单品第一名。


小诀窍


用协和医院营养科陈伟医生的话说,油条要吃的话,一年吃半次就行了(意思就是实在馋了的话,尝一口就得了)。



说到底早餐的要诀还是:搭配成主食(淀粉类)、蛋白质、蔬菜都有的食品,非煎炸、不油腻、不过于软烂,别忘了我们建议的早餐四大样:鸡蛋、牛奶、馒头、小菜。


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