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【提醒】一碗凉皮,差点要了他的命!苏州17岁小伙感染性休克

张家港日报 2018-08-09 13:49:24


美编/杜鹃

炎炎夏日,很多人都觉得没胃口

一碗辣丝丝的凉皮儿简直让人食欲大开有木有!



下面,张报君给你说个事,一定要听好了

一位17岁的小伙差点因为一碗凉皮,命都没了!




近日,苏州高新区一名年仅17岁的小伙子,因为在街边吃了一碗凉皮,导致上吐下泻,身体出现发热、腹痛症状,最后实在撑不住了,被同事紧急送到医院进行抢救,医生临床诊断为感染性休克,多个内脏器官受损,血压也非常低,可谓是命悬一线。

吃碗凉皮上吐下泻  医院诊断为感染性休克  


昨日上午,记者在医院的重症监护室内见到了这位名叫徐利顺的小伙子,他正躺在病床上,右手手臂上还在进行静脉升压,护士在监测各项生命体征。医生介绍说:“7月10日晚上患者送过来时血压非常低,高压只有40,低压仅有20,患者不是普通的肠道细菌感染,心功能、肾功能都不好,多器官功能衰竭,非常危险,送到医院的时候已经快休克了。”于是病人被第一时间送往急救室进行治疗,医院为此还开通了绿色通道抢救患者,医院各科专家对患者进行会诊,临床诊断为感染性休克。苏州高新区人民医院医务部主任毛敦告诉记者,经过仔细检查后发现患者小徐多个重要的器官都有损害,医生马上对小徐进行了紧急补液,同时在他的右手臂上切开了三个静脉切口,采取三路静脉升压,并且输入各种器官营养液。


昨日,患者小徐手臂上依然还在使用两路升压药,不过血压已经稍微有些平稳。据苏州高新区人民医院医务部主任毛敦介绍,感染性休克在临床上并不多见,一般都是年龄较大患者或者较小的患者才会出现,像小徐这样的年轻小伙子出现这样的状况非常罕见。这有可能与小徐吃的凉皮有关系,因为当天小徐在街边只吃了一份凉皮,其他什么也没吃,结果没过多久,小徐便出现了腹痛腹泻症状。另外,由于小徐的的年龄偏小,加上比较瘦弱,营养比较差,细菌感染的威力相对来说就比较强。感染性休克最严重的后果是导致死亡。现在正值夏季,进入细菌感染高发期,医院每天接收的急诊病人有十分之一左右都是由于细菌感染引起。

 



父母要求马上回家  医院拒绝中途出院


患者小徐的老家位于河南南阳,今年只有17岁,刚高中毕业,一个月前来苏州打暑期工。几天前,小徐准备打算回老家了。事发当天中午,小徐去小吃摊上吃了碗凉皮,谁知到了傍晚,却突然发热,上吐下泻,实在挺不过去了,才被同事送到了医院进行抢救。小徐入院抢救的第二天,他的表姐从上海赶来,小徐的父母也从河南老家赶到了苏州。然而,令人意想不到的是,昨天,小徐的父母一见到儿子,两口子立即向医生提出要办理出院手续,准备带儿子回老家。小徐看到父母来到重症监护室时,除了默默掉眼泪之外,也是要求出院回家。小徐的母亲说:“我们都很焦急,就想把孩子往老家里带。”


眼看小徐的父母想把他带离医院回老家,医生具体询问了一下如何回老家?小徐的父母表示要坐火车回去,面对患者和家属的请求,医院方面并不同意。主治医生介绍说:“小徐的父母执意要签字出院回家,医护人员一再挽留,如果就这样让患者出院,我们都会有负罪感。”病人身体稍有好转,想出院回家,医院为什么要苦苦挽留呢?医生怎么会有负罪感呢?苏州高新区人民医院医务部主任毛敦告诉记者,虽然小徐的病情比前几天要好一点,但是还是处于一个非常危险的状态,医院通过急救使得小徐目前的身体状况稍有好转,但是血压仍然不稳定,生命体征需要靠输液来维持,一旦中途出院,随时会有生命危险。苏州高新区人民医院医务部主任毛敦说:“治疗到这个程度,我们非常想挽救这个生命,如果听从小徐父母的要求,让小徐回去的话,他的父母只要签个字,我们医生可以说没有任何责任,但是我们于心不忍,这样子回去的话,他们的愚昧可能会害了这个孩子。”记者了解到,三天的抢救已经花费了一万六千多元,而小徐的父母总共带了五千块钱,当时只交了四千块钱给医院,现在继续治疗还需要花费上万元,面对高昂的治疗费用,农民出身的父母就想带着儿子回老家治疗,小徐的父亲说:“自己肯定会想办法,尽量治疗”。医院方面经过和家属反复沟通,做家属的思想工作,最终小徐的父母总算答应留下来继续接受治疗,毕竟苏州的医疗条件要好些。

 




凉皮制作卫生堪忧 夏季千万谨慎食用  


那么,小徐吃了一碗凉皮后怎么会上吐下泻,还差点丢了性命呢?苏州高新区人民医院医务部主任毛敦介绍说:“很可能和他吃的凉皮有关,街头凉皮摊点卫生条件普遍较差,由于最近黄梅天天气比较闷热,食物容易发霉变质,在外面暴露两个小时以上就会产生大量细菌,特别是凉皮中含有的豆制品容易变质,体质差的人一旦摄入,轻则食物中毒,严重的话就会引发感染性休克。另外,许多年轻人经常熬夜,过度疲劳,造成免疫力低下,一旦感染性休克就会比较重。”


看似美味的凉皮,竟然还会有如此危险。记者在苏州市区商业街采访时发现,由于天气炎热,街边的凉皮、凉面成为一些市民就餐的首选。记者看到很多凉皮摊点都在路边,卫生条件堪忧。在凉皮摊点,大多摆着一个盛放凉皮、冷面和配料的玻璃柜子,设备十分简陋。凉皮、凉面等都暴晒在高温下。摊主告诉记者,夏天正是凉皮最热销的季节,一天可以卖掉上百碗。业内人士表示,街头摊贩出售的凉皮、凉面大多存在卫生问题,市民要慎买。不过,记者却发现,前来购买凉皮的市民络绎不绝,在很多人看来,吃上一碗凉皮是件很享受的事情。采访中一位市民对记者说:“夏天吃凉皮很爽口,所以经常过来购买,并没有太注意卫生问题。”据业内人士透露,摊点上出售的凉皮一般都由工厂机器制作,工厂往往会一次生产很多,当天的凉皮在没有销售完的情况下,只要凉皮没有明显的异味,第二天还可以接着卖。很多商贩在露天的地方制作凉皮,其中避免不了细菌的进入,高温下很容易变质,而这些凉皮最终被消费者食用,很容易导致食物中毒。


记者调查发现,近年来,有关食用凉皮后出现食物中毒的案例屡见不鲜。因为有的加工厂里,凉皮加工环境不干净,导致凉皮内的细菌数量超标,顾客吃了以后,可能会引起细菌性食物中毒,如腹泻、呕吐等。鉴于这种情况,消费者最好到信誉好的地方购买。此外,购买前还要先闻闻凉皮,新鲜的凉皮有一股粮食的清香味,如果有馊味就是已经变质了。另外,还要多看看出售凉皮的环境和从业人员是否讲究卫生,尽量不到露天经营、卫生条件差、餐具不消毒的摊点购买凉皮。

 



小贴士
市民不妨自己动手制作凉皮既卫生又放心

既然市场上销售的凉皮卫生状况堪忧,那么市民不妨在家里动手制作凉皮,这样一来既卫生又放心。据餐饮业内人士介绍,做凉皮的主要原料是面粉。市民在家可以将面粉加少许水,揉成面团,用保鲜膜包裹住,静置20分钟。随后把面团放入容器,往容器中加水,然后不停地揉搓面团,容器中的水很快就会变成乳白色,洗一会儿后将乳白色的水倒入其他器皿,然后重复上一个步骤,直到面团变小成为面筋状或洗面团的水无法呈现乳白色即可。把收集好的洗面团水倒入一个大容器,用保鲜膜将容器包裹好放进冰箱,让洗面团的水沉淀10小时左右。时间一到,将容器取出,撕开保鲜膜,容器中的水会有明显沉淀物,此时可将容器中表面的水倒掉,留下浆状沉淀物。准备一个铝盘子,将少量浆状沉淀物倒入其中并使其均匀铺满盘底。做这一步时注意控制浆状沉淀物的倒入量,倒入太多的话,做出来的凉皮会很厚。一切准备就绪后,在蒸锅中倒入半锅水烧开,将铝盘子放入其中隔水加热,盖上锅盖焖3分钟至5分钟后取出。取出后,将铝盘子放入其他装满凉水的容器里冷却一下,最后用刀片配合,将盘底的透明膜状物完整地撕下来,一张凉皮就做好了。食用的时候,将整张凉皮切条,黄瓜切丝,蒜瓣剁碎,与切好的凉皮放在一起。放入适量辣椒油,洒少许熟白芝麻,倒入适量陈醋,放少许盐调味,拌匀即可享用。



来源:扬子晚报、吴江日报



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