用饮料瓶就可以包粽子,方便又好学!赶紧收藏!

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楼主 2019-01-15 16:19:52
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潮人赶紧收藏!



搞醒豁


端午节马上就要来了,

可少不了粽子!

还没买粽子的朋友

用一个饮料瓶就可以学包粽子哦

方便又好学~



随小编一起来看看~

↓↓↓


另外

小编还给大家准备了

另外几种包粽子的方法

三角的、四角的,塔型的锥形的......

还不会包粽子的亲们赶紧学起来!




长棕


特色:这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。


包法:

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。
2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。


北方四角粽


特色:北方四角在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。


包法:

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。


南方四角棕


特色:南方四角主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。


包法:

1、取一片较大的粽叶,对折。
2、将双层的下边向上折,用手压实。
3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。


三角粽


特色:三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。


包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。


塔型粽子


特色:宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。


包法:

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶,将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。


锥形粽子(牛角粽)


特色:牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。


包法:

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。


怎么样,学会了吗?

下面还有各种口味粽子的做法

赶紧动手试试吧~


蜜枣粽子


主料:

糯米、葡萄干、蜜枣


做法:

1. 将粽叶洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用;

2.将糯米淘洗干净,沥水,备用;

3.将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水;

4.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧;

5.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。


八宝粽子 


主料:

苇叶、糯米、小枣、薏仁、红豆、绿豆、金橘、青梅


做法:

1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用;

2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒;

3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。


豆沙粽子


主料:

糯米、赤豆


做法:

1.将赤豆洗净,入锅加水浸没,用旺火煮3小时;

2. 再改小火焖1小时,待赤豆酥烂后,倒入淘箩;

3. 淘箩下面放大盆,用手不停地推擦酥烂的赤豆;

4. 同时将水从淘箩内徐徐淋入,直至细豆沙全部流尽为止;

5. 将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右,筚去上面的余水,即成豆沙;

6. 将猪板油去皮,稍烫一下切成小粒,加入少许白酒拌匀;

7. 5分钟后再加入白糖拌匀,掺入豆沙,捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯;

8. 将糯米淘净,沥去水分,取粽叶3~5片,卷成漏斗形;

9. 加入糯米20克,放入馅一个,再加盖糯米20克,然后用粽叶包紧,用棉线扎牢;

10. 粽子入锅,加清水浸没,在旺水上煮3小时左右,即成豆沙粽子。


紫薯玉米香粽


料:

糯米、紫薯、玉米粒

辅料:

桂花蜜


做法:

1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时;

2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用;

3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用;

4.拿2片粽叶卷成筒,先加一点糯米压实,再放一块紫薯泥压实,最上面再铺一层糯米,包好后用绳子缠紧;

5.煮2小时出锅,吃的时候淋上桂花蜜即可。


咸肉粽子


主料:

糯米、五花肉

辅料:

香菇、虾米、花生仁、洋葱(白皮)、鸡蛋

调料:

盐、味精、酱油、胡椒粉、花生油


做法:

1.鸡蛋煮熟、剥壳,先用半杯酱油浸泡10分钟上色;

2.肉臊酱(肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱)盛在沙锅内,放入鸡蛋,以小火卤20分钟,关火后任由其浸泡,食用时捞出即可;

3.将洋葱去皮,洗净,切碎,卤蛋切成小瓣,生花生仁用水浸泡;五花肉为红烧后的,香菇洗净用水浸泡,待用;

4.炒锅内倒入花生油,烧热后放入少许洋葱末爆炒,然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉,加入适量清水,放入红烧五花肉,炒至汁收干;

5.将糯米淘洗干净,用凉水浸泡约2小时,干马兰用凉开水浸泡;

6.将粽叶300克洗净,放入锅中,加水煮软捞起,沥水,备用;

7.取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用湿马莲草拦腰捆系好,即为粽子;

8.将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。


水晶粽子


主料:

西米、蜜枣、抹茶粉、可可粉、色拉油、


做法:

1.西米用清水浸透,加水的量不能过多,一般掌握在水能把西米全部浸湿为度; 

2.将西米分成三份,一份加入抹茶粉、一份加入可可粉,充分拌匀上色,然后加色拉油拌匀(这个过程中也可以添加糖粉);

3.叶洗净,先折叠成圆锥形,圆锥形的顶部收紧,将一部分西米放入叶圆锥体内,再放上蜜枣,最后用西米覆盖,把圆锥体填满,将叶的另一端折起,包成粽子,用棉线扎紧;

4.包好的粽子放清水锅中,加盖加热至沸,转小火煮30分钟,关火焖10分钟,捞出用凉开水浸凉; 

5.冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳。



绿豆粽子


主料:

糯米、绿豆、粽叶


做法:

1.糯米浸泡好,倒干水分,放盐拌匀;

2.放洗净的绿豆拌匀;

3.粽叶做成锥形,放入好的糯米,包好捆紧;

4.放入锅中,加满水大火煮开,改中火煮2 小时(中途要上下翻动哦),即可食用。


最后提醒大家,

粽子好吃,可不要吃太多哦!

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文 | 潮生活

来源:莆田广播电视台、美食健康顾问、人民日报、网络等

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