烧饼换个花样做,美味到连吃一周

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楼主 2018-10-08 03:33:22
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你家楼下烧饼都是什么馅料的?

肉?白糖?还有胡萝卜?


每次都是那么几中馅料难免会腻,今天王大厨要教我们一种烧饼做法,一种饼皮馅料分分钟都能换~



模仿肉夹馍的做法,做出香气扑鼻的空心烧饼,放入营养丰富的肉馅,随便一夹又可以换个口味了。


王大厨今天教的的馅料是富含钙质的羊肉香椿炒鸡蛋,香椿是春天独有的美味,加入馅料中香气十足又丰富了口感,咬一口,只剩一种感觉:赞赞赞~


今日招牌菜



|  元宝酥皮虾 |

 | 高钙肉饼 |

|  海带酥鲫鱼 |

|  白菜焖豆腐 |



[ 元宝酥皮虾 ]


具体步骤请戳?补钙 ≠ 吃钙片!5分钟做出这道春季补钙神菜,可简单了~



[  高钙肉饼 ]



-食材-


面团/芝麻/鸡蛋/羊肉/香椿苗/

·

酱油/料酒/盐/


-具体步骤-



食材处理:将发好的面团揪成剂子,擀成面饼后抹层油,里面放入一个小面团包制即可。


制作面饼:将面饼抹层芝麻后放入凉油锅内烙制,加盖焖制3分钟左右即可。


处理羊肉:羊肉卷放入锅内焯熟捞出,在羊肉中放入适量酱油拌匀备用即可。


处理配料:蛋液放入油锅内炒散成熟捞出,放入羊肉炒制,水分逐渐消失后放入鸡蛋、酱油、料酒、盐,大火翻炒均匀。


放入香椿苗:在锅内放入香椿苗,翻炒均匀即可。


完成:烧饼烙制成熟后去除里面的面团,放入羊肉鸡蛋馅即可~


-成品-



海带酥鲫鱼 ]



-食材-


海带/鲫鱼/葱姜/

·

料酒/酱油/盐/糖/


-具体步骤-



食材处理:海带改刀成条后打结备用。


烧制:葱姜放入油锅内炒制,出香味后放入鲫鱼、醋、料酒、酱油、盐、糖,稍加烧制放入海带、大量水,加盖小火炖制4小时即可~


豆腐白菜 ]



-食材-


咸肉/豆腐/白菜/雪里红/柠檬/

·

酱油/鸡汤/


-具体步骤-



食材处理:咸肉、豆腐改刀成条,雪里红改刀成丁备用。


煎制:咸肉放入油锅内中火煎制,油脂出来后放入豆腐、柠檬,煎制豆腐呈焦壳即可。


炒制:将雪里红放入锅内稍加炒制,出香味后放入白菜叶、酱油、鸡汤,稍加烧制即可出锅~




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