端午节临近,怎样的粽子才是好粽子?

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楼主 2018-10-14 09:44:25
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  端午节就要到了,粽子又成了消费者采购的热点商品。购买粽子需要注意哪些问题?


小编在这里做个“良心推荐”!

粽叶留神返青粽叶

一些消费者购买粽子时,往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子。殊不知,这样的粽叶有可能是“染色返青”,虽然颜色光鲜亮丽,但实则对食用者的身体健康不利。想要鉴别出返青粽叶,可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色,正常粽叶颜色呈现暗黄色,而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次是对其进行煮沸,正常粽叶煮沸后,颜色多为褐色,水呈现淡黄色;而返青粽叶经煮沸后,颜色仍然为鲜艳的绿色,水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道,正常粽叶煮熟后味道带清香,而返青粽叶则带硫磺味。

捆线小心塑料绳


一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑,其实,这样的捆线并不环保与健康。此外,为了区分不同口味的粽子,一些商家还喜欢使用花花绿绿的彩线来捆绑粽子,其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的可能。所以,为了健康,还是选择没有经过染色的白色棉线捆绑的粽子最安全。

如果是购买或食用真空包装的粽子,要留意包装是否存在胀气、漏气问题,如果有,则千万不可购买或食用。

仔细查看保质期

在购买粽子时,一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期,切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外,对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子,最好不要购买,以免食用后对健康造成不良影响。

选择正规厂家确保购买途径有保证

选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子,这样的粽子品质较为有保障,而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的三无粽子。


来源:中国质量报





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